Αποξηραμένα ντομάτα και βασιλικό κοτόπουλο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ πακέτο 3 ουγκιών αποξηραμένες ντομάτες (όχι πετρελαίου) (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
• 1 2 pound ψητό κοτόπουλο
• 1 φλιτζάνι μοσχαρέλα ή τυρί Monterey Jack (4 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν, φρυγανισμένο
• ⅔ φλιτζάνι εμφιαλωμένο κρεμώδη ιταλική ή σαλάτα ράντσο σάλτσα
• 6 10 ίντσες αποξηραμένη ντομάτα, σπανάκι, ή / και απλές τορτίγλες αλεύρι
• 1 φλιτζάνι μεγάλα φρέσκα φύλλα βασιλικού
• Εμφιαλωμένη κρεμώδη ιταλική ή ράτσα σαλάτας (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βάλτε τις αποξηραμένες ντομάτες σε αρκετό ζεστό νερό για να καλύψετε για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε και απορρίψτε το δέρμα από το κοτόπουλο. Τραβήξτε το κρέας από τα κόκαλα, απορρίπτοντας τα οστά. Κουνήστε το κρέας, διατηρώντας 3 φλιτζάνια. Καλύψτε και ψήστε το υπόλοιπο κρέας για άλλη χρήση.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις ντομάτες, το τεμαχισμένο κοτόπουλο, το τυρί και τα πεκάν. Προσθέστε το 2/3 φλιτζάνι σαλάτας, ρίχνοντας στο παλτό.

• Βήμα 3

  Γραμματοστοιχίες με φύλλα βασιλικού. Διαιρέστε το μείγμα κοτόπουλου ανάμεσα στις τορτίγες. Διπλώστε τις πλευρές και ανασηκώστε τις τορτίγες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τυλίξτε το πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για έως και 4 ώρες. Για να εξυπηρετήσετε, κόψτε κάθε περιτύλιξη σε μισή διαγώνια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σερβίρετε με επιπλέον επίδεσμο για εμβάπτιση. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 501 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 10 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 73 mg χοληστερόλης, 1318 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 6 g ζάχαρη, 23 g πρωτεΐνης.