Διπλό σοκολάτα-πορτοκαλί καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 3 ουγκιά τετράγωνα χωρίς ζάχαρη σοκολάτα, χοντροκομμένα
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 4 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας πορτοκαλί λικέρ
• ½ φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά της σούπας πορτοκαλί λικέρ
• 1 κουταλιά χυμού πορτοκαλιού
• ½ φλιτζάνι πορτοκαλί μαρμελάδα
• 1 συνταγή Βύσσινο σοκολατένιο γέμιση (βλ. Συνταγή παρακάτω)
• Κουρτίνες σοκολάτας (προαιρετικά) (βλέπε συμβουλή, παρακάτω)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λιπάστε και αλεύρι ένα ταψί 8x8x2-ιντσών? αφήνω στην άκρη. Σε μια βαριά κατσαρόλα ψιλοκομμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να λιώσει η σοκολάτα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. δροσερός. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης χτυπάτε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί καλά. Προσθέστε αυγά, 1 κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε. Χτυπάμε στη σοκολάτα και τις 2 κουταλιές της σούπας λικέρ. Προσθέστε μίγμα αλεύρου και νερό εναλλάξ στο μείγμα αυγών, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε σε φλούδα πορτοκαλιού. Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι.

• Βήμα 3

  Ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα που βρίσκεται κοντά στο κέντρο. Ψήστε το κέικ σε ένα συρτάρι για 10 λεπτά. Χαλαρώστε τις άκρες του κέικ με μια σπάτουλα. Αναποδογυρίστε σε μια ράβδο καλωδίων. Αφαιρέστε τη λεκάνη. Ψήνουμε καλά το κέικ σε σχάρα καλωδίων.

• Βήμα 4

  Συνδυάστε το 1 κουταλιά της σούπας λικέρ και το χυμό πορτοκαλιού. Διαιρέστε το κέικ στο μισό οριζόντια. Πασπαλίστε κάθε κομμένη πλευρά με το ήμισυ του μείγματος λικέρ. Τοποθετήστε το κάτω μισό του κέικ, κομμένο προς τα πάνω. σε μια πιατέλα? απλώστε τη μαρμελάδα ομοιόμορφα στην κορυφή. Κορυφή με τα υπόλοιπα στρώματα κέικ, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω.

• Βήμα 5

  Γεμίστε το κέικ με το μπούστο σοκολάτας Bittersweet. (Μπορείτε να παγώσετε το κέικ αρκετές ώρες πριν το σερβίρετε.) Εάν είναι επιθυμητό, ​​διακοσμήστε τις πλευρές του παγωμένου κέικ με μπούκλες σοκολάτας που πιέζονται σε γλάσο. Κάνει 10 μερίδες.

Σοκολάτα-Σμέουρα Torte:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το υποκατάστατο λικέρ βατόμουρου για το πορτοκαλί λικέρ και το χωρίς σπόρους σμέουρων που διατηρεί για την πορτοκαλιά μαρμελάδα.

Συμβουλές

Οι μπούκλες σοκολάτας - είτε χρησιμοποιούνται ως μαρμελάδα πάνω από μια πίτα κρέμας είτε ως ένα περίγραμμα γύρω από ένα κέικ - κάνουν εξαίσια διακοσμητικά επιδόρπια. Για να κάνετε μπούκλες, τραβήξτε προσεκτικά έναν αποφλοιωτή λαχανικών σε μια μπάρα σοκολάτας (η σοκολάτα γάλακτος λειτουργεί καλύτερα). Για στενό μπούκλες, χρησιμοποιήστε τη μικρή πλευρά της ράβδου. για μεγάλες μπούκλες, χρησιμοποιήστε την ευρεία επιφάνεια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 429 θερμίδες (13 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 121 χλστγρ. Χοληστερόλης, 350 χλστγρ. Νατρίου, 54 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ. Ινών, 6 γραμ. Πρωτεΐνης.

---

Σκόρδισμα σοκολάτας

Συστατικά

• Cream κρέμα κτυπώντας φλιτζάνι
• 1 κουταλιά αλάτι σιρόπι αραβοσίτου
• 6 ουγκιές ημιπολύτιμη σοκολάτα, ψιλοκομμένα ή 1 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια βαριά μικρή κρέμα καρυκεύματος συνδυάζοντας την κρέμα και το ανοιχτόχρωμο σιρόπι καλαμποκιού. Φέρτε μόνο στο βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε ημικυκλική σοκολάτα, ψιλοκομμένα κομμάτια σοκολάτας ή ημίγλυκα κομμάτια, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να είναι ομαλό. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε πριν χρησιμοποιήσετε. Κάνει 1-1 / 4 φλιτζάνια (8 έως 10 μερίδες).