Φιλέτα από άνθη και πατάτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ολόκληρες μικρές κίτρινες ή κόκκινες πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• 1 μπριζόλα μπριζόλα ή μπριζόλα κορυφής, κομμένη σε κύβους 1- 1 1/2 ίντσες
• 1 κουταλιά κόκκινο κρασί ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού άνηθο σπόρους, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε 8 σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλτε ελαφρά αλατισμένο νερό στο βρασμό. Προσθέστε πατάτες. επιστροφή στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα. καλύψτε και σιγοβράστε για 12 λεπτά ή έως ότου τα γεώμηλα είναι μόνο πιρούνι προσφορά. Στραγγίστε και επιστρέψτε στο τηγάνι. Ψεκάστε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και πασπαλίζουμε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. ρίξτε απαλά το παλτό.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα τοποθετήστε τη μπριζόλα, αφήνοντας 1 κουταλιά λάδι, ξύδι, υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, άνηθο, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι. Ανακινήστε για το παλτό.

• Βήμα 3

  Εναλλακτικά, βίδα μπριζόλα, πατάτες, και σφήνες κρεμμυδιού πάνω σε 4 μακριούς σουβλάκια, αφήνοντας 1/4-ιντσών μεταξύ των τεμαχίων. Για τη σχάρα με κάρβουνο ή φυσικό αέριο, ψήστε τα σουβλάκια στη σχάρα μιας καλυμμένης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσου κάρβουνου για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου επιθυμείτε το κρέας, γυρίζοντας περιστασιακά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 330 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 11 g μονοακόρεστα λιπαρά), 59 mg χοληστερόλης, 324 mg νατρίου, 13 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου, 26 g πρωτεΐνης.