Δανέζικα πιπεριά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• ⅔ φλιτζάνι σκουρόχρωμο σιρόπι καλαμποκιού
• ¼ γάλα φλιτζάνι
• ¼ βρασμού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα γλυκάνισου
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού καραμέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• 3 ⅓ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Σάρωση σκόνης ζάχαρης

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάστε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το γάλα και το λίπος. Φέρτε στο βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξτε περίπου 15 λεπτά. Ανακατέψτε το εκχύλισμα γλυκάνισου, τη σκόνη ψησίματος, τη βανίλια, το αλάτι, την κανέλα, το κάρδαμο και τα γαρίφαλα. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να αναμιχθεί καλά. Κάλυμμα και ψύξη περίπου 2 ώρες ή έως ότου είναι εύκολο να το χειριστείτε.

• Βήμα 2

  Διαχωρίστε τη ζύμη σε 24 ίσες μερίδες. Σε μια επιφάνεια που λερώνεται ελαφρά με κοκκώδη σκόνη σε σκόνη, κυλήστε κάθε τμήμα της ζύμης σε σχοινί πάχους 1/4 ιντσών. Κόψτε σε κομμάτια μήκους περίπου 3/8 ιντσών. Τοποθετήστε 1 ίντσα μεταξύ τους σε ένα λαδωμένο φύλλο μπισκότων.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στο κάτω μέρος. Αφαιρέστε και ψύξτε αμέσως τις χαρτοπετσέτες. Κάνει 8 φλιτζάνια μπισκότων (τριάντα δύο μερίδες 1/4-φλυτζανιών).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 100 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 33 mg νατρίου, 20 g υδατάνθρακες, 1 g πρωτεΐνης.