Καβουρντισμένο κουσκούς με λαχανικά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• 2 φλιτζάνια χοντροκομμένο κίτρινο καλοκαιρινό σκουός και / ή κολοκυθάκια (2 μεσαία)
• 2 κονσέρβες 14, 5 ουγκιών σε ντομάτες σε κύβους με πιπεράτες jalapeno
• 2 φλιτζάνια νερό
• 2 κουταλιές 5.7 ουγκιών κουρ-γεύση κουσκούς
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρυγανισμένο αμύγδαλα
• ½ φλιτζάνι σταφίδας (προαιρετικά)
• Κλανοειδείς κροτίδες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- ή 4 τετραγώνων, συνδυάστε το κρεμμύδι, το κολοκύνθη το καλοκαίρι, τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες, το νερό και τα πακέτα καρυκευμάτων από τα μείγματα κουσκούς.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 έως 6 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 2 έως 3 ώρες. Ανακατέψτε σε κουσκούς. Απενεργοποιήστε την κουζίνα. Καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Μείγμα κουσκούς με ένα πιρούνι.

• Βήμα 3

  Για να σερβίρετε, πασπαλίζετε κάθε μερίδα με αμύγδαλα και, αν θέλετε, σταφίδες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με κροτίδες. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 280 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 842 mg νατρίου, 43 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 6 g σακχάρου και 10 g πρωτεΐνης.