Πίνακας περιεχομένων:
Ενώ ίσως να μην έχετε ακούσει για το cucamelon, γίνονται γρήγορα ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στο Instagram απλώς και μόνο επειδή μοιάζουν με καρπούζι που έχει μπει με ένα συρρικνούμενο ray Honey, I Shrunk the Kids style. Αλλά αυτά τα μικρά φρούτα είναι πολύ περισσότερα από χαριτωμένα.
Επίσης γνωστή ως πεπόνι του ποντικιού, το μεξικάνικο ξινό κοκκινίλα ή το ισπανικό της όνομα sandiita , το cucamelon είναι ο καρπός της αμπέλου Melothria scabra και είναι περίπου το μέγεθος ενός σταφυλιού. Αλλά παρά το όνομα, δεν είναι πραγματικά ένα υβρίδιο καρπουζιού και αγγουριών. Έχουν μια ημι-σκληρή φλούδα με σημάδια όπως καρπούζι, αλλά το όλο πράγμα είναι τελείως εδώδιμο, ώστε να μπορείτε να τα πιάσετε στο στόμα σας για μια έκρηξη γεύσης αγγουριού με μια ξινή στρίψιμο. Σκεφτείτε ένα αγγούρι και mashup ασβέστη. Είναι γεμάτες με θρεπτικά συστατικά που τους καθιστούν τόσο διασκεδαστικό να δουν και να λειτουργούν, ενώ ενώ είναι εγγενείς στην Κεντρική Αμερική, μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν στα περισσότερα μέρη των ΗΠΑ
Τι κάνει το Cucamelons Superfood;
Τα κολοκυθάκια είναι μικρά αλλά συσκευάζουν μια υγιή γροθιά. Είναι γεμάτες βιταμίνες και μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, και έχουν επίσης χαμηλές θερμίδες. Τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρκίνου.
Πώς μπορώ να τα φάω;
Τα κολοκυθάκια μπορούν να καταναλωθούν ωμά από το αμπέλι ή να χρησιμοποιηθούν με πιο δημιουργικούς τρόπους. Με την ξινή γεύση τους, οι cucamelons μπορούν να είναι μεγάλες προσθήκες σε σάλτσες, σαλάτες και κοκτέιλ. Για να χρησιμοποιήσετε το salsas, σας προτείνουμε να τα προσθέσετε στη χυμώδη σάλτσα ντομάτας μας, αλλάζοντας τα τυποποιημένα αγγούρια για σμέουρα στο Savory Strawberry Salsa, ή χρησιμοποιώντας τα στη νόστιμη φρουτώδη-συναντά-πικάντικη Sonoma Harvest Salsa.
Μπορούν να μαγειρευτούν (είναι τεχνικά μέρος της οικογένειας των κουκουτσιών) και θα είναι ακόμα πιο ζωντανή μετά την απολέπιση. Δοκιμάστε τα με τη συνταγή μας για τη διανυκτέρευση αγγουριού αγγουριού ή τροποποιήστε τη συνταγή μας Best Ever Pickles χρησιμοποιώντας κουμπαράδες αντί για κανονικά αγγούρια.
Αν θέλετε να πιείτε τα cucamelons σας, δοκιμάστε τα στο Sangria αγγούρι-καρπούζι μας, στο Sangria White Cucumber ή στο αναζωογονητικό Pepino Punch.
Έτσι πώς μπορώ να καλλιεργώ Cucamelons;
Από τη στιγμή που τα κορίτσια χαμογελούν από την Κεντρική Αμερική, προτιμούν κλίματα με παρόμοιες συνθήκες. Απαιτούν πλήρη ήλιο και ζεστό καιρό και δεν κάνουν καλά σε θερμοκρασίες κάτω από 50 βαθμούς Φαρενάιτ. Αλλά μπορείτε ακόμα να τα αναπτύξετε μόνοι σας, ακόμη και αν οι συνθήκες σας δεν είναι ιδανικές. Εάν ζείτε σε μια περιοχή με ζεστές μέρες και δροσερές νύχτες, φυτέψτε τα κουμαριές σας σε δοχεία αντί για ένα κρεβάτι στον κήπο. Μπορείτε να τραβήξετε το δοχείο μέσα στη νύχτα, και στη συνέχεια να τα βγάλετε σε φυσικό ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα αμπέλια ευδοκιμούν επίσης σε συνθήκες θερμοκηπίου.
Αλλά παρά την ανάγκη τους για θερμότερο temps, cucamelons δεν είναι φυτά υψηλής συντήρησης για να αναπτυχθούν. Είναι σχετικά ανθεκτικές στην ξηρασία και τα παράσιτα και είναι πιο σκληρά από τις περισσότερες ποικιλίες αγγουριών, καθιστώντας το ένα πραγματικά αληθινό είδος φρούτου.
Εάν μεγαλώνετε σε εξωτερικούς χώρους, ξεκινήστε τους σπόρους γύρω από την ίδια ώρα που θα ξεκινήσετε τα αγγούρια (Απρίλιος ή Μάιος). Όπως πολλά φρούτα και λαχανικά, τους αρέσει πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Εάν τα ξεκινήσετε σε ένα δοχείο, μπορείτε να τα μεταμοσχεύσετε στο έδαφος αφού περάσει ο κίνδυνος παγετού κατά τη διάρκεια της νύχτας. Νερό το φυτό καλά μια φορά την εβδομάδα, και να αυξηθεί σε δύο φορές την εβδομάδα σε εξαιρετικά ζεστό καιρό. Οπουδήποτε φυτεύονται, δώστε σε αυτό το φυτό βλάστησης μια πέργκολα ή πηδάλιο για να ανεβείτε.
Cucamelon σπόροι μπορεί να είναι δύσκολο να έρθει, αλλά μπορείτε εύκολα να τους βρείτε σε απευθείας σύνδεση μέσω εμπόρων λιανικής πώλησης όπως Amazon και Park Seed. Αφού διαθέσετε ένα δικό σας φρούτο, αποθηκεύστε μερικά σπόρους για φύτευση αργότερα, επιλέγοντας ένα από τα ώριμα φρούτα, επιτρέποντάς του να καθίσει για μια εβδομάδα ή δύο, στη συνέχεια κόβοντας το ανοικτό και βγάζοντας τους μικροσκοπικούς σπόρους. Βγάλτε τα για να στεγνώσουν και στη συνέχεια κρατήστε σε ένα φάκελο ή ένα πλαστικό δοχείο για μελλοντική φύτευση.
- 10 Superfoods Μπορείτε να μεγαλώσουν στον κήπο σας
Αυτά τα αξιολάτρευτα μικρά φρούτα είναι αργά καλλιεργητές, ώστε να είστε υπομονετικοί. συνήθως θα χρειαστούν τρεις με τέσσερις εβδομάδες για να εμφανιστεί ένα σχέδιο όταν αρχίζετε από σπόρους. Μόλις τα όντα της αμπέλου σας λουλουδιών, ο καρπός θα εμφανιστεί σύντομα στη συνέχεια. Περιμένετε να τα παραλάβετε έως ότου οι καρποί είναι περίπου το μέγεθος του σταφυλιού σας και σταθεροί στην αφή. Για να αποφύγετε την καταστροφή του αμπέλου και να το κρατάτε φρούτα για τους επόμενους μήνες, προσπαθήστε να απομακρύνετε τα μικρά φρούτα με ένα ψαλίδι. Με προσοχή, θα πρέπει να έχετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή φρούτων από ένα μόνο φυτό από τη στιγμή που το αμπέλι πηγαίνει αδρανής τον Οκτώβριο ή τον Νοέμβριο. Δοκιμάστε το σήμερα!
