Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι και ζύμη. Σε μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε γάλα, νερό, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, λάδι και αλάτι. Θερμότητα; ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί (120 βαθμοί F έως 130 βαθμοί F).
-
Προσθέστε το μίγμα γάλακτος και τους κρόκους αυγού σε ξηρό μείγμα. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέση ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, ξύνετε τις πλευρές του μπολ συχνά. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι όσο μπορείτε.
-
Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε σε αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να κάνουμε μια μέτρια ζύμη που είναι λεία και ελαστική (3 έως 5 λεπτά). Καλύψτε και αφήστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά.
-
Αναπτύξτε τη ζύμη για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο 14x12 ιντσών. Διαδώστε με μαλακωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη. Πασπαλίστε με μείγμα 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη και κανέλα.
-
Roll up, ζελέ-roll style, ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά. Ράψιμο σφραγίδας. Κόψτε σε 12 κομμάτια. Τοποθετήστε το σε ταψί πασπαρίσματος 13x9x2-ιντσών. Κάλυμμα; αφήστε την να σηκωθεί σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί (20 λεπτά).
-
Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F για 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Ψύξτε ελαφρά. αφαιρέστε από το τηγάνι. Παγωμένα ζεστά ρολά με κρέμα γάλακτος κρέμα γάλακτος. Σερβίρετε ρολά ζεστά ή δροσερά σε συρτάρι καλωδίων. Κάνει 12 ρολά.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 427 θερμίδες, 62 mg χοληστερόλης, 188 mg νατρίου, 58 g υδατάνθρακες,Κρέμα γάλακτος
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, κτυπήστε τυρί κρέμα, βούτυρο ή μαργαρίνη, βανίλια μέχρι φως και χνουδωτά. Χτυπάμε στο γάλα. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη σε σκόνη έως ότου η γλάσο επεκτείνει τη συνοχή.
