Φρυγμένα λαχανικά με ράβδους | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα κολοκυθάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών
• 8 ουγκιά μικροσκοπικές νέες πατάτες, κατά το ήμισυ
• 8 τεύτλα τεύτλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1-ιντσών
• 8 ουγκιά γογγύλια ή rutabagas, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1-ιντσών
• 1 φλιτζάνι συσκευασμένα φρέσκα φρέσκα καρότα μωρών
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε σφήνες 1/2-ιντσών
• 8 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο συνδυάστε σκουός, πατάτες, τεύτλα, γογγύλια, καρότα, κρεμμύδι και σκόρδο. Ψεκάστε με το ελαιόλαδο και ρίξτε το παλτό. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το μίγμα σκουός σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- ή 4-τετραγώνων.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 4 ώρες ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι. Πασπαλίστε με μαϊντανό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 73 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 135 χλστγρ. Νατρίου, 12 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.