Ψιλοκομμένη σαλάτα κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 λεπτές φέτες prosciutto (περίπου 4 oz.)
• ½ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 4 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου
• Πάπρικα
• 2 λεμόνια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 μικρά καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 2 μέτρια κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 μέτρια κίτρινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
• ½ μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 5 ουγκιά μπλε τυρί, θρυμματισμένο
• Romaine φύλλα μαρουλιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ.Προστέλλεται το prosciutto σε μονή στρώση σε μεγάλο φύλλο ψησίματος. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά, 8 έως 10 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μεγάλη ζεστατίνη τζίντζερ 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά. Ψεκάστε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. προσθέστε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 βαθμοί F), γυρίζοντας μία φορά. Ψύξτε ελαφρά. φέτα.

• Βήμα 3

  Για το Λεμόνι ντυμένο, λεπτές φέτες φλούδες από ένα λεμόνι? πιέστε τα λεμόνια για να φτιάξετε 1/3 φλιτζάνι χυμό. Σε μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη φλούδα και το κρεμμύδι. Σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε καρότα, κολοκυθάκια, πιπεριές, κρεμμύδι και κοτόπουλο. Πετάξτε με dressing. Προσθέστε το τυρί.

• Βήμα 5

  Γραμμές σαλάτας γραμμής με romaine. Κουτάλι σε μίγμα κοτόπουλου. Κορυφή με προσούτο. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 425 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 16 g μονοακόρεστα λιπαρά), 86 mg χοληστερόλης, 965 mg νατρίου, 10 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g σακχάρου και 34 g πρωτεΐνης.