Χοιρινό κρεολικό στυλ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

12 ουγκιά άπαχο χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα
1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
Αντικολλητική επικάλυψη ψεκασμού
2 φλιτζάνια φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας, ή ένα πακέτο των 9 ουγκιών κατεψυγμένα κομμένα πράσινα φασόλια, αποψυγμένα
1 φλιτζάνι σε φέτες σέλινο
1 μέτρια πράσινη ή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε τετράγωνα 1/2-ίντσες
1 - 2 κουταλάκια του γλυκού λαδιού μαγειρέματος (προαιρετικά)
2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Μερικώς παγώστε το κρέας περίπου 30 λεπτά. Λεπτώς φέτα από τον κόκκο σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος. Για σάλτσα, ανακατέψτε μαζί 1/4 φλιτζάνι νερό, χυμό ντομάτας, άμυλο καλαμποκιού, σκόνη τσίλι, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και αλεσμένη κόκκινη πιπεριά.
Βήμα 2
Ψεκάστε ένα μη θερμαινόμενο γουόκ ή μια κατσαρόλα 12 ιντσών με επίστρωση με μη αντιολισθητική επίστρωση. Προθερμάνετε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε φρέσκα πράσινα φασόλια (εάν χρησιμοποιείτε). Ανακατεύετε για 3 λεπτά. Προσθέστε σέλινο. Ανακατεύετε για 2 λεπτά. Προσθέστε γλυκό πιπέρι και αποψυγμένους κατεψυγμένους κόκκους (εάν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε περίπου 1-1 / 2 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανή. Κατάργηση από wok.
Βήμα 3
Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λάδι σε ζεστό wok. Προσθέστε χοιρινό. Ανακατεύετε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν. Πιέστε το χοιρινό από το κέντρο του wok.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τη σάλτσα. προσθέστε στο κέντρο του wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Επιστροφή λαχανικών σε wok? ανακατέψτε για να παλτό. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.