Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια βαριά μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι. Ανακατέψτε τα κομμάτια του γάλακτος και του φυστικοβούτυρου. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε στη μέση ζέστη έως ότου τα κομμάτια του φιστικιού βουτύρου σχεδόν λιωθούν και το μείγμα είναι παχιά και φυσαλίδα. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. (Όλα τα κομμάτια του φυστικοβούτυρου δεν μπορούν να λιώσουν.)
-
Σταδιακά ανακατεύουμε περίπου το ήμισυ του μίγματος γάλακτος στον κρόκο αυγού. Επιστρέψτε το μίγμα αυγών σε κατσαρόλα. Φέρτε σε μια απαλή βράση. Μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 2 λεπτά ακόμα χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι για να βοηθήσετε τα κομμάτια του φυστικοβούτυρου. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τη βανίλια. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μεσαίο μπολ. καλύψτε την επιφάνεια με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε καλά. (Μπορεί να παραμείνουν μικρά κομμάτια τσιπς). Σε ένα μεσαίο κρύο μίξερ κτυπήστε κτυπώντας κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Διπλώστε τη κτυπημένη κρέμα στο μείγμα παγωμένου φυστικοβούτυρου. Κουτάλι σε μεμονωμένα πιάτα επιδόρπιο και ψύχρα. Σερβίρετε γεμάτο με ψιλοκομμένο βούτυρο αραχίδας και καραμέλες σοκολάτας, αν θέλετε. Κάνει 6 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 241 θερμίδες (11 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 93 χλστγρ. Χοληστερόλης, 143 χλστγρ. Νατρίου, 16 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ. Ινών, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.
