Κρεμώδες τυρί fondue καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 3 κούπες κρέμα γάλακτος
• 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Καρύκευμα (δείτε τις επιλογές παρακάτω)
• 16 ουγκιά τεμαχισμένο τυρί επιλογή 1 (βλ. Επιλογές, παρακάτω)
• 8 ουγκιά τεμαχισμένο ή θρυμματισμένο Τυρί επιλογή 2 (βλ. Επιλογές, παρακάτω)
• Ποικιλία κουταλιές, όπως γαλλικά κύβους ψωμιού, μπρόκολο στον ατμό, βραστές πατάτες και / ή ψημένα σχήματα ζυμαρικών

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια τετράχρονη βραστήρα μαγειρέματος, συνδυάστε ζωμό, κρέμα γάλακτος, κρασί και σκόρδο. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το βούτυρο και το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Ανακατεύουμε σε μίγμα ζωμού μέχρι να συνδυαστούν. Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 30 λεπτά περισσότερο ή μέχρι ελαφρώς παχιά.

• Βήμα 3

  Ψιλοκόψτε το μίγμα σε ζωμό. Σταδιακά χτυπάτε στην επιλογή τυριού 1 και στην επιλογή τυριού 2 μέχρι να γίνει ομαλή. Σερβίρετε με βύσματα.

Παραλλαγές:

Κλασικό: Για καρύκευμα, χρησιμοποιήστε 1 μουστάρδα στυλ με το σούπας Dijon. Για την επιλογή τυριού 1, χρησιμοποιήστε τη διαδικασία Swiss. Για την επιλογή τυριού 2, χρησιμοποιήστε τεμαχισμένο Emmentaler.Cheddar-Beer: Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από την υποκατάστατη μπύρα leger για το κρασί. Για καρύκευμα, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά σούπας καφέ μουστάρδα. Για την επιλογή τυριού 1, χρησιμοποιήστε το cheddar. Για την επιλογή τυριού 2 χρησιμοποιήστε ανάλυση τεμαχισμένης κοπριάς ανά μερίδα: 179 θερμίδες, 6 g πρωτεΐνη, 3 g υδατάνθρακες, 16 g συνολικό λίπος (10 g κορεσμένο λίπος), 54 mg χοληστερόλης, 0 g ινών, 0 g συνολική ζάχαρη, 11% βιταμίνη α, 0% βιταμίνη C, 201 mg νάτριο, 15% ασβέστιο, 2% σίδηρο. Για το καρύκευμα, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι. Για την επιλογή τυριού 1, χρησιμοποιήστε το Gruyère. Για την επιλογή τυριού 2 χρησιμοποιήστε τριμμένο τυρί. Ανάλυση ρύπανσης ανά μερίδα: 183 θερμίδες, 6 g πρωτεΐνη, 3 g υδατάνθρακες, 16 g συνολικό λίπος (10 g κορεσμένο λίπος), 53 mg χοληστερόλης, 0 g ινών, , 11% βιταμίνη Α, 0% βιταμίνη C, 207 mg νάτριο, 18% ασβέστιο, 1% ironChipotle: Για καρύκευμα, χρησιμοποιήστε 1 έως 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές σε σάλτσα adobo. Για την επιλογή τυριού 1, χρησιμοποιήστε το Monterey Jack. Για την επιλογή τυριού 2, χρησιμοποιήστε αναλυτική ανάλυση Colby.Nutrition ανά μερίδα: 177 θερμίδες, 5 g πρωτεΐνη, 2 g υδατάνθρακες, 16 g συνολικό λίπος (10 g κορεσμένο λίπος), 51 mg χοληστερόλη, 0 g ινών, 11% βιταμίνη Α, 0% βιταμίνη C, 184 mg νάτριο, 15% ασβέστιο, 2% σίδηροςΑυξημένο: Για καρύκευμα, χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού φρυγανισμένο. Για την επιλογή τυριού 1, χρησιμοποιήστε το Havarti. Για το τυρί επιλογή 2, χρησιμοποιήστε δύο δοχεία 5.2-ουγκιές τυρί semisoft με σκόρδο και λεπτή herbes.Nutrition ανάλυση ανά μερίδα: 173 θερμίδες, 4 g πρωτεΐνη, 2 g υδατάνθρακες, 17 g συνολικό λίπος (11 g κορεσμένο λίπος), 43 mg χοληστερόλη, 0 g ινών, 0 g συνολική ζάχαρη, 9% βιταμίνη Α, 1% βιταμίνη C, 186 mg νάτριο, 8% ασβέστιο, 1% ironItalian: Για καρύκευμα, χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό πέστο. Για την επιλογή τυριού 1, χρησιμοποιήστε ιταλικό μείγμα τυριών. Για τυρί Επιλογή 2, χρησιμοποιήστε ανάλυση τεμαχισμένου Pecorino Romano. Ανάμιξη ανά μερίδα: 174 θερμίδες, 6 g πρωτεΐνη, 3 g υδατάνθρακες, 15 g συνολικό λίπος (9 g κορεσμένο λίπος), 50 mg χοληστερόλης, 0 g fiber, , 10% βιταμίνη Α, 1% βιταμίνη C, 250 mg νατρίου, 18% ασβέστιο, 1% σίδηρος

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 170 θερμίδες (9 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 50 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 294 χιλιοστά νατρίου, 3 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0 γραμμάρια ινών, 0 γραμμάρια ζάχαρης, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης.