Γεύση από βακκίνιο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 24 ουγκιές φρέσκα βακκίνια (6 φλιτζάνια)
• 1 φλιτζάνι γεμάτο κόκκινο κρασί ή χυμό βακκίνιο
• 1 ½ φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 ραβδί κανέλας
• 1 κουταλιά της σούπας λεμονιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πλένουμε τα βακκίνια. διοχετεύω. Αφαιρέστε τυχόν χαλασμένα μούρα. Σε μια μεγάλη μη αντιδραστική κατσαρόλα συνδυάστε κρασί, ζάχαρη, 1/4 κουταλιού της σούπας. το αλάτι και το ραβδί της κανέλας. Φέρτε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας για να διαλύσει τη ζάχαρη. μαγειρέψτε ένα λεπτό. Προσθέστε τα βακκίνια. μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσουν να σκάσουν, 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε πορτοκαλιά. μαγειρέψτε μερικά δευτερόλεπτα περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Δροσερός. Αφαιρέστε το ραβδί κανέλας. Για παχιά γεύση, χτυπήστε ελαφρά τα μούρα με την πλάτη του κουταλιού. Κάνει 16 έως 20 (1/4-φλυτζάνι) μερίδες.

Συμβουλές

Το Relish μπορεί να γίνει μέχρι και 1 εβδομάδα εκ των προτέρων. Αποθηκεύστε, καλύπτεται, στο ψυγείο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 94 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 33 χλστγρ. Νατρίου, 22 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.