Κέικ με βακκίνια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

½ φλιτζάνι βούτυρο
4 αυγά
2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
1 ¼ φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
1 ½ κουταλάκια του γλυκού βανίλια
¼ φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή γάλα
3 φλιτζάνια αποφλοιωμένα και χοντροκομμένα αχλάδια και / ή μήλα
1 φλιτζάνι βακκίνια, χοντροκομμένα
Ζάχαρη άχνη
Νωπά κουμκουάτ (προαιρετικά)
Φύλλα ροζ (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Αφήστε το βούτυρο και τα αυγά να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Σταδιακά προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη σε βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 6 λεπτά συνολικά. Προσθέστε βανίλια. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε για 1 λεπτό μετά από κάθε προσθήκη και αποξέετε συχνά το μπολ.
Βήμα 2
Χτυπάτε σε βουτυρόγαλα ή γάλα. Προσθέστε σταδιακά μείγμα αλεύρι σε μείγμα βουτύρου, χτυπώντας σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Διπλώστε στα αχλάδια και / ή τα μήλα. φορές στα βακκίνια. Ψήνουμε το κουτάλι σε μια λιπαρή και αλευρωμένη 10-ιντσών τσαλαπετεινή σωλήνα, 10-ιντσών ελατηριωτό τηγάνι, ή το ταψί 13x9x2-ιντσών? εξάπλωση ομοιόμορφα.
Βήμα 3
Ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F για 50 έως 55 λεπτά για τηγάνι, 1 έως 1-1 / 4 ώρες για το ταψί ή 40 έως 45 λεπτά για τη χοάνη 13x9x2-ιντσών ή μέχρι να βγει καθαρή οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο καθαρό . Ψύξτε στο συρτάρι για 15 λεπτά. Αφαιρέστε τις πλευρές της πανοραμικής φόρμας ή αφαιρέστε το κέικ από το τηγάνι ή αφήστε το κέικ στο ταψί. Ψύξτε σχολαστικά σε μια σχάρα καλωδίων. Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με κουμκουάτ και τριαντάφυλλα. Κάνει 12 έως 16 μερίδες.

*

Αν χρησιμοποιείτε τριαντάφυλλα για γαρνίρισμα, πλύνετε τα πρώτα και ελέγξτε ότι έχουν αναπτυχθεί χωρίς φυτοφάρμακα.

Συμβουλές

Μέχρι 1 ημέρα μπροστά, φτιάξτε και ψήστε το κέικ. Ψύχεται, αλλά μην σκουπίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Καλύψτε και αποθηκεύστε τη θερμοκρασία δωματίου. Πριν από την σίτιση, σκουπίστε με ζάχαρη σε σκόνη.