Κέικ καφέ από μαύρο καρύδι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα βακκίνια (8 ουγκιές)
• 1 φλιτζάνι χυμό μήλου ή μήλο μηλίτη
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι νερό
• 1 2 ιντσών ραβδί κανέλα
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλ
• 1 φλιτζάνι μαύρα ή αγγλικά καρύδια, ψημένα και αλεσμένα
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι βούτυρο, λειωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Streusel Topping (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λιπάνετε ένα ελατηριωτό δοχείο 10 ιντσών. αφήνω στην άκρη. Σε μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε τα βακκίνια, το χυμό μήλου, την καστανή ζάχαρη, το νερό και την κανέλα. Βράζετε, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κάλυμμα; Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά. Βγάλτε τα βακκίνια, απορρίψτε το υγρό και την κανέλα. Ψιλοκόψτε τα βακκίνια. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλεσμένα καρύδια, σκόνη ψησίματος, αλεσμένη κανέλα και αλάτι. Σε ένα μέτριο μπολ, κτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια. Προσθέστε το μίγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας μέχρι να υγρανθεί. Ψεκάστε το σκεύος σε παρασκευασμένο τηγάνι. Πασπαλίστε το κέντρο με τα βακκίνια σε απόσταση μικρότερη από 1 ίντσα από την εξωτερική άκρη.

• Βήμα 3

  Πασπαλίστε το κτύπημα με Streusel Topping. Ψήστε περίπου 1-1 / 4 ώρες ή έως ότου εισάγεται ξύλινη οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο καθαρό. Ψύξτε σε μια σχάρα για 15 λεπτά. Αφαιρέστε την πλευρά του ταψιού. Σερβίρετε το κέικ ζεστό. Κάνει 12 μερίδες.

Για να ψήσουμε μπροστά:

Πλήρως δροσερό κέικ καφέ. Τοποθετήστε σε αεροστεγές δοχείο και παγώστε για έως και 3 μήνες. Για να το σερβίρετε, ξεπλύνετε το κέικ καφέ τη νύχτα στο ψυγείο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τυλίξτε το φύλλο και θερμαίνετε σε ένα φούρνο 325 βαθμών F περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 617 θερμίδες (14 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 126 mg χοληστερόλης, 322 mg νατρίου, 79 g υδατάνθρακες, 3 g ίνας, 10 g πρωτεΐνης.

---

Streusel Topping

Συστατικά

• ⅔ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ⅓ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ¾ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Butter φλιτζάνι βούτυρο, κόψτε
• ¼ φλυτζάνι κομμένα μαύρα ή αγγλικά καρύδια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε αλεύρι, καστανή ζάχαρη, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κανέλα, αλάτι και βανίλια. Καλύψτε και επεξεργαστείτε μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε τα κομμάτια του βουτύρου στο μείγμα αλευριού. Καλύψτε και επεξεργαστείτε με αρκετές στροφές on-off έως ότου είναι εύθρυπες. (Ή σε μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε αλεύρι, καστανή ζάχαρη, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κανέλα, αλάτι και βανίλια. Χρησιμοποιήστε το μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κομμένο σε βούτυρο.) Ανακατέψτε τα καρύδια.