Καβούρι και φασόλια λευκού φασολιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μεγάλη κόκκινη ή πράσινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• 1 φρέσκο ​​ανανεωμένο πιπέρι Anaheim ή poblano, σπαρμένο και ψιλοκομμένο, ή μία 4 ουγκιά μπορεί να κοπεί σε πράσινες πιπεριές τσίλι, στραγγισμένο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 1 ουγκιά μπορεί να φασόλια ναυτικού ή μεγάλα φασόλια βόρεια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 πακέτο 6 ουγκιών κατεψυγμένο καβουροειδές, αποψυγμένο και σε νιφάδες? ή μία 6-1 / 2-ουγγιά μπορεί να περάσει από κρέας, αποστραγγισμένο, σε νιφάδες και ο χόνδρος να αφαιρεθεί. ή 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβονται
• Κλανοειδείς κροτίδες (προαιρετικά)
• Ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι (προαιρετικό)
• Ζεστές tortillas (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι και φρέσκο ​​πιπέρι Anaheim ή poblano (αν χρησιμοποιείτε) σε καυτό λάδι για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε τα φασόλια και το ζωμό κοτόπουλου. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτονται, για 10 λεπτά.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το 1/2 φλιτζάνι του γάλακτος στο αλεύρι. Προσθέστε στην κατσαρόλλα μαζί με το υπόλοιπο γάλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρις ότου ελαφρώς παχυνθεί. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Ανακατέψτε σε κούπα ή κοτόπουλο, κοράνιο και θυμάρι (αν χρησιμοποιείτε πιπεριές σε κονσέρβα, προσθέστε τις τώρα). ζεσταίνετε.

• Βήμα 3

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε το κοτόπουλο με επιπλέον κόλιαντρο και γλυκό πιπέρι και σερβίρετε με ζεστές τορτίγες. Κάνει περίπου 6 φλιτζάνια (4 μερίδες πιάτων).

Συμβουλές

Προετοιμάστε το ψωμί σύμφωνα με τις οδηγίες. Κάλυψη και ψύξη για μέχρι 2 ημέρες. Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε το σε μια καλυμμένη κατσαρόλα και ξαναζάθετε στη μέση θερμότητα μέχρι να ζεσταθεί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 302 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 43 mg χοληστερόλης, 864 mg νατρίου, 38 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 22 g πρωτεΐνης.