Κέλυφος γεμισμένος με καβούρια με σάλτσα κρέμας λεμονιού-χορταριού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 20 αποξηραμένα μακαρόνια κελύφους jumbo
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 πράσα, κομμένα, κατά το ήμισυ κατά μήκος και τεμαχισμένα σε σταυρό
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (4 μεσαία)
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ½ κουταλάκι κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβονται
• Μαύρη πιπεριά
• 8 ουγκιές φρέσκο ​​κομμάτι καβουρδισμένου κρέατος, παραλαβή, ή 8 ουγγιές αποφλοιωμένες, εξαντλημένες και μαγειρεμένες γαρίδες ψιλοκομμένες
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 ¼ φλιτζάνια γάλα
• ⅓ φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα (προαιρετικό)
• 4 μεγάλες ντομάτες Ρομά, σπαρμένες και ψιλοκομμένες (περίπου 1-1 / 2 φλιτζάνια)
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο ​​εστραγκόν
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, εκτός από τη μείωση του χρόνου μαγειρέματος κατά 2 λεπτά. Ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό. στραγγίστε ξανά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη ζεστασιά ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε πράσα και 1/3 φλυτζάνι των ασκαλώνια. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατεύετε σε αλάτι και θυμάρι. Γευτείτε την εποχή με πιπέρι. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύετε στο κρέας του κρέατος. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σκουπίστε την κατσαρόλα με χαρτοπετσέτες. Για τη σάλτσα, λειώστε τις υπόλοιπες 6 κουταλιές βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα υπόλοιπα ασκαλώνια. μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το σκόρδο. μαγειρέψτε περίπου 30 δευτερόλεπτα περισσότερο. Ανακατέψτε το αλεύρι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το γάλα μέχρι να μαλακώσει. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε το τυρί παρμεζάνα, αν χρησιμοποιείτε, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστεί. Ανακατέψτε τις ντομάτες, το χυμό λεμονιού, το εστραγκόν και το μαϊντανό. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι της σάλτσας στο μείγμα καβουριού.

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Κουτάλι περίπου 1 κουταλιά της σούπας μείγμα καβουριών σε κάθε κέλυφος ζυμαρικών. Απλώστε 1 φλιτζάνι από την υπόλοιπη σάλτσα στο κάτω μέρος ενός ορθογώνιου ταψιού 2-quart. Τοποθετήστε γεμάτα κοχύλια ζυμαρικών στην κορυφή. Ψεκάστε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από κοχύλια ζυμαρικών.

• Βήμα 5

  Ψήνουμε, καλύπτονται, περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να θερμανθούν. Σερβίρετε αμέσως.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 428 θερμίδες (12 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 78 mg χοληστερόλης, 591 mg νατρίου, 41 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 10 g σακχάρου, 16 g πρωτεΐνης.