Καλαμπόκι και tofu quiche | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη ή βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• 1 συσκευασία tofu 10, 5 ουγγιών (φρέσκο ​​φασόλι), στραγγισμένο και κομμένο
• 2 λευκά αυγών
• 1 αυγό
• ½ φλιτζάνι τυρί cheddar με μειωμένο λίπος (2 ουγγιές)
• ⅓ φλιτζάνι γάλα χωρίς λίπος
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 1 κουτ. Σούπας αποξηραμένο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι τυρί cheddar με μειωμένο λίπος (1 ουγκιά)
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Χρησιμοποιήστε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο για να λιπάνετε το κάτω μέρος και την πλευρά μιας πλάκας πίτας 9 ιντσών. Πασπαλίστε με ψίχουλα ψωμιού για να καλύψετε το πιάτο.

• Βήμα 2

  Σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων ή ένα δοχείο μπλέντερ συνδυάστε το tofu, τα λευκά αυγών, το ολόκληρο αυγό, το τυρί cheddar 1/2 φλιτζανιού, το γάλα, ρίγανη, μαύρο πιπέρι, το αλάτι σκόρδου και το αλάτι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι ομαλά. Ανακατέψτε το καλαμπόκι, τη φρυγμένη κόκκινη πιπεριά και το αποξηραμένο κρεμμύδι. Ρίξτε σε προετοιμασμένη πλάκα πίτας.

• Βήμα 3

  Ψήστε, ακάλυπτα, σε φούρνο 350 βαθμών F για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου ένα μαχαίρι τοποθετημένο κοντά στο κέντρο βγει καθαρό.

• Βήμα 4

  Πασπαλίστε το τυρί cheddar 1/4 φλυτζανιού πάνω από το quiche. Ψήστε περίπου 3 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Γαρνίρετε με φρέσκα σχοινόπραζα, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 210 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 69 χλστγρ. Χοληστερόλης, 383 χλστγρ. Νατρίου, 15 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ. Ινών, 18 γραμ. Πρωτεΐνης.