Καρύδα-πορτοκαλί τάρτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Αμύγδαλο ζαχαροπλαστικής (βλέπε συνταγή παρακάτω)
• 3 αυγά, χτυπημένα
• 1 κούπα ζάχαρη
• ⅔ φλιτζάνι νιφάδα καρύδας
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¾ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 3 πορτοκάλια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ανανά
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​παπάγια
• 1 κουταλιά σούπας ρούμι ή 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
• Φρυγανισμένη καρύδα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για ελαφριά ισοπέδωση της ζύμης αμυγδάλου. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο προς τις άκρες σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 12 ίντσες. Για να μεταφέρετε τη ζύμη, τυλίξτε την γύρω από την τροχαλία. Ξετυλίξτε το ζαχαροπλαστείο σε μια άστατη κατσαρόλα 10 ιντσών με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο. Χαλαρώστε τη ζύμη στην ταρταρίδα χωρίς να το τεντώσετε. Πιέστε το ζαχαροπλαστικό σε πτυχωτές πλευρές του ταρσέ. Περικοπή άκρη? αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα αυγά, τη ζάχαρη, την καρύδα, το αλεύρι, τη φλούδα πορτοκαλιού και τη βανίλια. Προσθέστε αργά το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας μέχρι να αναμιχθεί. Ρίξτε μέσα στο πατατάκι γεμάτο ζαχαροπλαστική.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να φτάσουμε στην κορυφή του τάρτα. Ψύξη για 2 ώρες σε κατσαρόλα σε συρτάρι καλωδίων. Καλύψτε και ψήστε.

• Βήμα 4

  Ξεφλουδίστε και πορτοκαλί τμήμα πάνω από ένα μεσαίο μπολ για να πιάσετε τους χυμούς. Προσθέστε πορτοκαλιές, ανανά, παπάγια και ρούμι σε χυμό πορτοκαλιού. Ανακατέψτε απαλά τα φρούτα. Αφήστε να σταθεί περίπου 30 λεπτά.

• Βήμα 5

  Για να εξυπηρετήσετε, αφαιρέστε τις πλευρές του παξιμαδιού. Κόψτε το ξινό σε σφήνες. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, φρούτα κουτάλι πάνω από κάθε σφήνα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​επάνω με κτυπημένη κρέμα και ψητή καρύδα. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα στο ψυγείο. Κάνει 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 435 θερμίδες (15 g κορεσμένου λίπους, 143 mg χοληστερόλης, 245 mg νατρίου, 41 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 5 g πρωτεΐνης.

---

Φρυγανισμένη αμυγδαλωτή ζύμη

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι φρυγανισμένο αμύγδαλο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Shor βραστήρα
• 4 - 5 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, αμύγδαλα και αλάτι. Χρησιμοποιώντας έναν μπλέντερ ζύμης, κόψτε το σε λίπος, μέχρι τα κομμάτια να είναι το μέγεθος του μπιζελιού. Πασπαλίζουμε 1 κουταλιά νερό πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλευριού. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε την υγρή ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε το μείγμα αλεύρων που έχετε βυθίσει, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά της σούπας νερό κάθε φορά, έως ότου το μείγμα αλεύρου υγρανθεί. Μορφή ζύμη σε μια μπάλα. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια για ελαφριά ισοπεδωτική ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο προς τις άκρες σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 12 ίντσες. Βάλτε τη ζύμη σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Κόψτε τη ζύμη σε 1 ίντσα πέρα ​​από την άκρη της πίτας πίτας. Διπλώστε κάτω από επιπλέον ζύμη. Συγκρατήστε και σχηματίστε μια μεγάλη άκρη για να κρατήσετε την πλήρωση από τη διοχέτευση. Μην τσιρίζετε τη ζύμη.