Μικρές ραβδώσεις καρύδας-κάρρι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 λίβρες κόκκαλα οστών σε μικρές πλευρές, κομμένα σε 2 έως 3 πλευρές *
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας ή φυτικό έλαιο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού κιμά φρέσκο ​​λεμόνι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 3 κουταλιές της σούπας τσαγιού με κόκκινο κρασί της Ταϊλάνδης
• 1 κουταλιά της σούπας κουταλιά σούπας
• 1 ουγκιά μπορεί να μην ζαχαρωμένο γάλα καρύδας
• 1 κουταλιά σούπας ψαριού
• 4 κεφάλια μωρό bok choy, κατά το ήμισυ κατά μήκος
• Φύλλα μέντας
• Ασβεστολιθικές σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κρέας εποχής με 1/2 κουταλάκι. άλας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325ºF. Σε ένα πετρέλαιο θέρμανσης ολικής κλίμακας 5- έως 6 τεμαχίων ολλανδικού φούρνου πάνω από μεσαίου ύψους Μαγειρέψτε τα νεύρα σε παρτίδες 3 έως 5 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι βαθύ καφέ. Μεταφέρετε στο πιάτο.

• Βήμα 2

  Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέστε σοκολάτα, τζίντζερ, λεμονόχορτο και σκόρδο. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Ανακατέψτε την κάσταψη και την καστανή ζάχαρη. μαγειρέψτε 1 λεπτό. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας και τη σάλτσα ψαριού. φέρε να σιγοβράσει. Επιστρέψτε τα πλευρά και χυμούς στο δοχείο, με την πλευρά του κρέατος προς τα κάτω. Κάλυμμα; ψήνετε σε φούρνο 2 έως 2 1/2 ώρες ή έως ότου το κρέας είναι πιρούνι.

• Βήμα 3

  Μεταφέρετε το κρέας σε μια πιατέλα. διατηρούμαι ζεστός. Αποβουτυρωμένο λίπος από ζεστό υγρό. Φέρτε το υγρό σε σιγοβράζοντας πάνω από μεσαίου ύψους. Προσθέστε bok choy; σιγοβράστε 2 με 3 λεπτά ή έως ότου απλά τρυφερή, γυρίζοντας μία φορά. Μεταφέρετε τη βούτυρο σε πιατέλα με κρέας. Χύστε το υγρό. Σερβίρετε με σάλτσες μέντας και ασβέστη. Κάνει 4 με 6 μερίδες.

*

Συχνά θα βρείτε μερίδες μιας πλευράς στην περίπτωση του κρέατος. αυτά θα λειτουργήσουν. Αλλά μας αρέσουν οι δύο έως τρεις πλευρές για την όμορφη παρουσίασή τους. Ρωτήστε το κρεοπωλείο σας για να τα κοπεί για σας.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 808 θερμίδες (27 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 21 g μονοακόρεστα λιπαρά), 242 mg χοληστερόλης, 1459 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 6 g ζάχαρη, 70 g πρωτεΐνης.