Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Στοιχεία για τη διατροφή
- Ζαχαροπλαστική για πίτα μονού φλοιού
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Προετοιμάστε το ζαχαροπλαστικό για μια πίτα μονού φλοιού. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για ελαφριά ισοπεδωτική ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο στα άκρα σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 12 ίντσες. Τυλίξτε κύκλο ζαχαροπλαστικής γύρω από τον τροχό. Ξετυλίξτε σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Ευκολία τη ζύμη στην πλάκα πίτας χωρίς να το τεντώσετε. Κόψτε τη ζύμη σε 1/2 ίντσα πέρα από την άκρη της πίτας πίτας. Αναδιπλώστε κάτω από επιπλέον ζύμη ακόμη και με την άκρη της πλάκας. Οπίσθιο άγκιστρο όπως επιθυμείτε. Μεγάλη πρύμνη κάτω και τις πλευρές της ζύμης με ένα πιρούνι. Γραμμή ζαχαροπλαστικής με διπλό πάχος φύλλου. Ψήστε για 8 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψήστε για 6 έως 8 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να χρυσή. Ψύξη σε συρτάρι.
-
Για τη γέμιση, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. Σταδιακά ανακατεύουμε με μισό και μισό και 1/2 κούπα κρέμα καρύδας. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να παχυνθεί και να φυτρώσει. μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατεύουμε σταδιακά περίπου 1 φλιτζάνι του θερμού μείγματος σε κρόκους αυγών. Επιστρέψτε το μίγμα του κρόκου αυγού σε κατσαρόλα. Φέρτε σε μια απαλή βράση, ανακατεύοντας συνεχώς? μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το βούτυρο και την πάστα βανίλιας μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ανακατεύετε σε νιφάδες καρύδας. Μεταφέρετε τη γέμιση στο προετοιμασμένο κέλυφος ζύμης. Καλύψτε την επιφάνεια με πλαστική περιτύλιξη και ψύξτε για 4 έως 6 ώρες ή μέχρι να ρυθμιστεί η πλήρωση και να κρυώσει καλά.
-
Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης χτυπάτε την κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία). αφήνω στην άκρη. Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμειξης κτυπήστε τυρί κρέμα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι ομαλά. Σταδιακά νικήσει σε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα καρύδας. Αναδιπλώστε σε κτυπημένη κρέμα. Διαδώστε μίγμα κρέμα τυρί πάνω από την πλήρωση κέλυφος ζαχαροπλαστικής. Εάν είναι επιθυμητό, καλύψτε και ψήστε μέχρι και 12 ώρες.
-
Πριν από τη σάλτσα, κόψτε τις μπανάνες όπως θέλετε σε κομμάτια 1/4 έως 1/2-ιντσών. Τοποθετήστε κομμάτια μπανάνας στην κορυφή της πίτας. Για το βερνίκι, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε 1/4 κούπα κρέμα καρύδας και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Λούτρινο κουτάλι πάνω από κομμάτια μπανάνας. Πασπαλίζουμε με ψητή καρύδα. Σερβίρετε αμέσως.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 794 θερμίδες, 35 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 11 g μονοακόρεστα λιπαρά), 170 mg χοληστερόλης, 310 mg νατρίου, 76 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 43 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.Ζαχαροπλαστική για πίτα μονού φλοιού
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το σε λίπος και βούτυρο μέχρι τα κομμάτια να είναι το μέγεθος του μπιζελιού. Ψεκάστε 1 κουταλιά της σούπας πάγου νερού πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλευριού. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε την υγρή ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε με επιπλέον νερό πάγου, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά (1/4 έως 1/3 φλιτζάνι συνολικά), μέχρι να μαυριστεί όλο το μείγμα αλευριού. Συγκεντρώστε το μείγμα σε μια μπάλα, ζυμώντας απαλά μέχρι να συγκρατήσει.
