Κλασική σάλτσα σπαγγέτι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 κιλά αλεσμένο βόειο κρέας ή χοντρά λουκάνικα χοιρινού κρέατος
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• ¼ φλιτζανιού κομμένο σέλινο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα, αποφλοιωμένες ντομάτες (6 μεγάλες) ή δύο δοχεία 14-1 / 2-ounce ντομάτες, κομμένες
• 1 6 ουγκιά μπορεί ντομάτα πάστα
• ⅓ νερό κύπελλο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα μαντζουράνα ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα μαντζουράνα, θρυμματισμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 8 - 10 ουγκιές αποξηραμένα μακαρόνια, βόρυζα ή άλλα ζυμαρικά
• Τριμμένο τυρί παρμεζάνας (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα μαγειρέψτε το αλεσμένο βοδινό ή το χοιρινό λουκάνικο, το κρεμμύδι, τη γλυκιά πιπεριά, το σέλινο και το σκόρδο, μέχρι το κρέας να είναι καφέ. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε στη φρέσκια ή μη κουλουραρισμένη ντομάτα, πάστα ντομάτας, νερό, μαϊντανό, βασιλικό, ρίγανη, μαντζουράνα, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Ανακαλύψτε και σιγοβράστε για 10 έως 15 λεπτά περισσότερο, ή για την επιθυμητή συνέπεια, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα μακαρόνια για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, αλλά ακόμα σταθερά. Στραγγίστε καλά. Σερβίρετε σάλτσα πάνω από σπαγγέτι. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με τυρί παρμεζάνα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 503 θερμίδες, (4 g κορεσμένου λίπους, 53 mg χοληστερόλης, 374 mg νατρίου, 71 g υδατανθράκων, 6 g ινών, 28 g πρωτεΐνης.