Κέικ φύλλων από εσπεριδοειδή tannenbaum | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι βούτυρο
• 3 αυγά
• 1 ⅔ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο λεμόνι, ασβέστη και / ή φλούδα πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι, ασβέστη και / ή χυμό πορτοκαλιού
• ¾ φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα *
• 1 συνταγή Βούτυρο παγωμένο
• 1 συνταγή Candied Citrus Slices
• Ψιλοκομμένα φιστίκια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφήστε το βούτυρο και τα αυγά να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λιπαίνετε και ελαφρά αλευρώστε ένα ταψί ψησίματος 13x9x2-ιντσών · ** αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη, φλούδα εσπεριδοειδών και χυμούς εσπεριδοειδών, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Εναλλακτικά προσθέστε μείγμα αλεύρου και βουτυρόγαλα σε μείγμα βουτύρου, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Ρίχνουμε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι, απλώνουμε ομοιόμορφα.

• Βήμα 3

  Ψήνετε για 28 έως 32 λεπτά ή μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο. Ψύξτε σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Εάν θέλετε, αφαιρέστε το κέικ από την κατσαρόλα. Ψύξτε εντελώς στο ράφι καλωδίων.

• Βήμα 4

  Κέικ πάγου με παγωμένο βούτυρο. Χρησιμοποιώντας Candied Citrus Slices, οργανώστε κλημεντίνες και φέτες λεμονιού σε σχήμα δέντρου στην κορυφή του κέικ, διακοσμώντας με φέτες kumquat. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίστε με φιστίκια για να φτιάξετε έναν κορμό και μια γιρλάντα.

* Δοκιμή κουζίνας:

Για να κάνετε 3/4 φλιτζάνι ξινό γάλα, τοποθετήστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξίδι σε ένα ποτήρι μέτρησης ποτηριού. Προσθέστε αρκετό γάλα για να φτιάξετε 3/4 φλιτζάνι ολικό υγρό. ταραχή. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 5 λεπτά πριν τη χρήση.

** Δοκιμή κουζίνα Συμβουλή:

Αν σας αρέσει, μπορείτε να ψήσετε το κέικ σε μια κυκλική κέικ μήλου 9x2 ιντσών για περίπου 45 λεπτά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 296 θερμίδες, 6 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά, 47 mg χοληστερόλη, 153 mg νάτριο, 52 g υδατάνθρακες, 1 g ίνα, 45 g ζάχαρη, 2 g πρωτεΐνης.

---

Candied Citrus Slices

Συστατικά

• 1 - 2 κλημεντίνες ή μικρά πορτοκάλια
• 1 λεμόνι
• 2 - 3 κουμκουάτ (προαιρετικά)
• 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 ½ φλιτζάνια νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε τις κλημεντίνες, το λεμόνι και, εάν επιθυμείτε, κουμκουάτς σε φέτες 1/8 ίντσας (εάν έχετε πρόβλημα να κόψετε kumquats σε φέτες, αντί να τις κόψετε στα μισά). Αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα τεμάχια στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει το μείγμα και είναι καθαρό. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέστε φέτες εσπεριδοειδών. σιγοβράζετε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες, γυρίζοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. δροσερός. Αποστραγγίστε τις φέτες σε ένα συρτάρι καλωδίων. αν χρειαστεί, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

---

Βούτυρο παγωμένο

Συστατικά

• 6 κουταλιές βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 κιλό ζάχαρη σε σκόνη (4 φλιτζάνια)
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο φλοιό λεμονιού (προαιρετικά)
• 1 - 2 σταγόνες κίτρινο χρωματισμό τροφίμων (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπάτε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να εξομαλυνθεί. Προσθέστε σταδιακά 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη, χτυπάτε καλά. Σιγουρευτείτε αργά σε 2 με 3 κουταλιές της σούπας γάλα, τη βανίλια και, αν θέλετε, φλούδα λεμονιού. Σταδιακά κτύπησε στην υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπήστε σε αρκετό πρόσθετο γάλα για να φτάσετε στη συνεκτικότητα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​αποχρώστε με χρωματισμό τροφίμων.