Εσπεριδοειδής και καπνιστή σαλάτα αμυγδάλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 πορτοκάλι, αποχυμωμένο (1/4 φλιτζάνι)
• 1 λεμόνι, αποχυμωμένο (3 κουταλιές της σούπας)
• ¼ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• 2 πακέτα 5 ουγκιών σκισμένα μικτά χόρτα
• 2 πορτοκάλια, αποφλοιωμένα, κομμένα σε φέτες και κομμένα σε φέτες (1 φλιτζάνι)
• 2 γκρέιπφρουτ, αποφλοιωμένες και τμηματικές (1 φλιτζάνι)
• ¾ φλιτζάνι σπόροι ροδιού
• ¾ φλιτζάνι καπνιστά αμύγδαλα, χοντροκομμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί τον χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. αφήνω στην άκρη. Σε ένα πολύ μεγάλο κύπελλο συνδυάστε τα χόρτα, τα πορτοκάλια, τα γκρέιπφρουτ, τους ρόδιους και τα αμύγδαλα. Προσθέστε σάλτσα και ρίξτε απαλά για να συνδυάσετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 91 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους), 0 mg χοληστερόλης, 65 mg νατρίου, 7 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 3 g σακχάρου και 2 g πρωτεΐνης.