Χοντρά σάλτσα ντομάτας με τορτελίνια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι χοντροκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι χοντροκομμένο καρότο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 3 μεγάλες ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες (2 φλιτζάνια), ή μία 14-1 / 2-ουγκιά ντομάτες, κομμένες
• ½ 6 ουγκιά μπορεί ντομάτα πάστα (1/3 φλιτζάνι)
• ¼ φλιτζάνι νερό
• ¾ κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβεται
• Πακέτο 1 ουγκιά με ψυγμένο τορτελίνι ή τορτελίνια γεμάτο μανιτάρια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρεμμύδι, τη γλυκιά πιπεριά, το καρότο και το σκόρδο σε ζεστό λάδι για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε προσεκτικά τις φρέσκες ή μη φρέσκες κονσέρβες τομάτας, πάστα ντομάτας, νερό, βασιλικό, ζάχαρη, αλάτι και θυμάρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν είναι απαραίτητο, αποκαλύψτε και σιγοβράστε για 5 έως 10 λεπτά περισσότερο ή μέχρι την επιθυμητή συνοχή, ανακατεύοντας συνεχώς.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω. Απευθείας σερβίρετε με σάλτσα. Κάνει 3 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 365 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 54 mg χοληστερόλης, 809 mg νατρίου, 59 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 17 g πρωτεΐνης.