Χοντροκομμένη απόλαυση βακκίνιων καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 φλιτζάνια φρέσκα βακκίνια
• 1 φλιτζάνι γεμάτο κόκκινο κρασί (όπως pinot noir) ή χυμό βακκίνιο
• 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 ραβδί κανέλας
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φλούδα πορτοκαλιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πλένετε και στραγγίζετε τα βακκίνια, αφαιρώντας τυχόν χαλασμένα μούρα ή ξένα αντικείμενα.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανοξείδωτου χάλυβα, συνδυάστε το κρασί, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα. Φέρτε σε μια σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για να διαλύσει τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τα βακκίνια και βράστε. μειώστε τη θερμότητα. Βράζετε απαλά πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου τα δέρματα pop *, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε την φλούδα πορτοκαλιού.

• Βήμα 3

  Ψύχεται εντελώς. αφαιρέστε την κανέλα. Εάν θέλετε, καταστρέψτε τα μούρα ελαφρώς με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για μια παχύτερη απόλαυση. Κουτάλι σε διακοσμητικά βάζα. Καλύψτε και φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Κάνει 4 έως 5 φλυτζάνια.

* Δοκιμή κουζίνας:

Για μια μαλακότερη, ομαλότερη σάλτσα βακκίνιων, προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το βράσιμο απαλά για 20 λεπτά.

Δώστε το!

Προσθέστε την απόλαυση σε ένα βάζο. Προσέξτε μια εξατομικευμένη σημείωση ή ετικέτα στο καπάκι. Δέστε μια μικρή ξύλινη κουτάλα με εορταστική κορδέλα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 94 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 33 χλστγρ. Νατρίου, 22 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.