Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Συνδυάστε το βοδινό κρέας, το μισό μανταλάκι κρεμμυδιού, το κατσικίσιο τυρί των 4 ουγκιών, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Διαχωρίστε το μείγμα σε 6 μερίδες και σχηματίστε κάθε τμήμα σε πάστα πάχους περίπου 1 ίντσας.
-
Τοποθετήστε τα κομμάτια μπιφτέκι στο ελαφρώς ελαιωμένο ράφι της σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά. Ψηλά για 18 έως 23 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισαχθεί στα κέντρα καταγράφει 160 βαθμούς F, μετατρέποντας μπιφτέκια μία φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος.
-
Γκριλ το τοστ Τέξας, αν το επιθυμείτε. Διαδώστε 6 φέτες με μερικές από τις υπόλοιπες μαρμελάδες κρεμμύδι και το καθένα με μια ψησταριά μπιφτέκι στη σχάρα. Κορυφή με επιπλέον κατσικίσιο τυρί, αν θέλετε. Κορυφή με τις υπόλοιπες φέτες τοστ Texas. Σερβίρετε με τυχόν υπόλοιπο μαρμελάδα κρεμμυδιού και, αν θέλετε, χρυσαφί σφήνα ντομάτας. Κάνει 6 μπιφτέκια.
Δοκιμή κουζίνας:
Προετοιμάστε το μαρμελάδα κρεμμυδιού για τα μπιφτέκια μέχρι και 2 ημέρες νωρίτερα. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 597 θερμίδες (11 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 104 χλστγρ. Χοληστερόλης, 1047 χλστγρ. Νατρίου, 44 γρ. Υδατάνθρακες, 3 γρ. Ινών, 37 γρ. Πρωτεΐνης.Κρέμα κρεμμυδιού
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Θερμαίνετε το λάδι μαγειρέματος σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε κίτρινα κρεμμύδια και κόκκινα κρεμμύδια. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια. μαγειρέψτε το μείγμα κρεμμυδιού για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε βαλσαμικό ξύδι και καφέ ζάχαρη. μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Κάλυψη και ψύξη για έως και 1 εβδομάδα. Κάνει περίπου 1-1 / 3 φλυτζάνια.
