Κατσαρόλα με σοκολάτα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Ζαχαροπλαστική για πίτα μονού φλοιού
• 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 1 φλιτζάνι σιρόπι αραβοσίτου
• ⅔ φλιτζάνι σκουρόχρωμη ζάχαρη
• Butter φλιτζάνι βούτυρο, λειωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία σκόνη καφέ εσπρέσο
• 1 ¼ φλιτζάνια ξηρά ψημένα αλατισμένα μικτά καρύδια, χοντροκομμένα
• 3 ουγκιές γλυκιά μεξικάνικη σοκολάτα * ή γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
• Παγωτό Κανέλας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Προετοιμάστε τη ζύμη. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ελαφρώς επίπεδη ζύμη. Τυλίξτε σε κύκλο 12 ιντσών. Μεταφέρετε σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών, προσέχοντας να μην τεντώσετε τη ζύμη. Περικοπή σε 1/2 ίντσα πέρα ​​από την άκρη της πλάκας, διπλώστε το ζαχαροπλαστικό ακόμη και με το χείλος και πρεσάρετε όπως επιθυμείτε.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε μαζί τα αυγά, το σιρόπι καλαμποκιού, την καφετιά ζάχαρη, το βούτυρο και την σκόνη εσπρέσο μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε τα καρύδια και τη σοκολάτα.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε την πινακίδα πίτας σε φούρνο. Γεμίστε προσεκτικά την πλήρωση σε κέλυφος ζαχαροπλαστικής. Για να αποφύγετε την υπερχρωματισμό, καλύψτε την άκρη της πίτας με αλουμινόχαρτο. Ψήστε 25 λεπτά. αφαιρέστε το φύλλο. Ψήνετε 20 με 25 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Ψύξη σε συρτάρι. Κάλυμμα; Ψύξη μέσα σε 2 ώρες. Σερβίρετε με παγωτό κανέλας ή κρέμα καραμελωμένα με κανέλα.

Κανέλλα Κανέλας

Σε ένα παγωμένο μικρό μπολ νίκησε 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 1/2 κουτ. λικέρ καφέ (εάν είναι επιθυμητό), 1/4 κουταλιού. βανίλια και 1/8 κουταλιού. αλεσμένη κανέλα με μίξερ στο μεσαίο μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (μπούκλες).

Μεξικάνικη σοκολάτα

Ψάξτε για μεξικάνικη σοκολάτα, όπως Ibarra ή Taza, στις αγορές του Μεξικού ή στο ισπανικό τμήμα των σούπερ μάρκετ.

---

Ζαχαροπλαστική για πίτα μονού φλοιού

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κούπα ή λαρδί
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, κόψτε, ή λιώσιμο ή το λαρδί
• ¼ - 0.333 φλιτζάνι παγωμένο νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το σε λίπος και βούτυρο μέχρι τα κομμάτια να είναι το μέγεθος του μπιζελιού. Ψεκάστε 1 κουταλιά της σούπας πάγου νερού πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλευριού. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε την υγρή ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε με επιπλέον νερό πάγου, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά (1/4 έως 1/3 φλιτζάνι συνολικά), μέχρι να μαυριστεί όλο το μείγμα αλευριού. Συγκεντρώστε το μείγμα σε μια μπάλα, ζυμώντας απαλά μέχρι να συγκρατήσει.