Κούτσουρα βουτύρου με σοκολάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
2 ⅓ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¾ φλιτζάνι ψωμάκια, ψιλοκομμένα
⅔ φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
1 ½ φλιτζάνια κομμάτια ημιπολύτιμης ή γλυκόπικρης σοκολάτας
2 κουταλιές της σούπας

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να συνδυάσετε, περιστρέφοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε σε αυγό και βανίλια μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι και τα κομμάτια βουτύρου με ξύλινη κουτάλα.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Σχηματίστε κάθε μισό σε ένα ημερολόγιο μήκους 9 ιντσών. έτσι ώστε τα κούτσουρα να έχουν πλάτος περίπου 2-1 / 2 ίντσες. Τυλίξτε κούτσουρα σε πλαστικό περικάλυμμα ή περγαμηνή. Ψύξτε 2 ώρες ή μέχρι την επιχείρηση.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε το κούτσουρο σταυρωτά σε φέτες 1/4-ίντσας. Τοποθετήστε φέτες χωρισμένες σε απόσταση 1 ίντσας σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι ελαφρά καφεμένες. Μεταφέρετε σε ένα συρτάρι και αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, απλώστε αμύγδαλα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ρηχό ταψί. Τοστ στο φούρνο 350 βαθμών F για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι ελαφριά καφετιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από το φούρνο δροσερός.
Βήμα 5
Συνδυάστε κομμάτια σοκολάτας και λιπάνετε σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Βυθίστε τα άκρα των μπισκότων σε λιωμένη σοκολάτα. Τοποθετήστε τα cookies σε περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί. Πασπαλίστε τα αμύγδαλα στη σοκολάτα. Αφήστε να σταματήσετε περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η σοκολάτα. Κάνει περίπου 54.

Συμβουλές

Τοποθετήστε τα cookies σε στρώματα που χωρίζονται με κερωμένο χαρτί σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3 ημέρες ή χτυπήστε τα cookies που έχουν υποστεί φρεσκάρισμα έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τα cookies. βουτιά τα μπισκότα σε λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζουμε με αμύγδαλα.