Πίνακας περιεχομένων:
Ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις συμβουλές για τη δημιουργία μπούκλες σοκολάτας:
Μικρές μπούκλες
Βήμα 1.1. Προσεκτικά τραβήξτε ένα αποφλοιωτή λαχανικών στην ευρεία επιφάνεια μιας ράβδου ημίγλυκος ή σοκολάτας γάλακτος. Αυτό λειτουργεί καλύτερα αν η σοκολάτα είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Για στενότερες μπούκλες, χρησιμοποιήστε την πλευρά της ράβδου.
Μεγάλες μπούκλες
1. Τοποθετήστε 1-1 / 2 ουγκιές ημικυκλική σοκολάτα (όχι κομμάτια ψησίματος) ή σοκολάτα γάλακτος και 1 κουταλάκι του γλυκού σε μια μικρή, βαριά κατσαρόλα. Λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Χρησιμοποιήστε μια μεταλλική σπάτουλα με μια λεπίδα μετατόπισης για να απλώσετε τη σοκολάτα ομοιόμορφα πάνω από το κάτω μέρος ενός γυάλινου ψησίματος. Αφήστε το να σταθεί μέχρι να ρυθμιστεί.
2. Κρατήστε μια μεταβαλλόμενη μεταλλική σπάτουλα απέναντι από το ταψί ακριβώς μέσα στην άκρη της σοκολάτας σε γωνία 45 μοιρών. Εφαρμόστε απαλή, σταθερή πίεση και ωθήστε τη σπάτουλα προς τα εμπρός.
Για πιο χαλαρές μπούκλες, πιέστε την σπάτουλα προς τα εμπρός σε τόξο.
3. Ανασηκώστε τυχόν μπούκλες με ένα ξύλινο σουβλάκι για να αποφύγετε τη λήψη δακτυλικών αποτυπωμάτων στη σοκολάτα. Χρησιμοποιήστε αμέσως ή τοποθετήστε ένα μόνο στρώμα σε χαρτοπετσέτες σε ένα δοχείο αποθήκευσης. Καλύψτε και φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου ή ψύξη.
