Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε ζάχαρη, σκόνη κακάου και σκόνη ψησίματος. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Χτυπάμε στα αυγά. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι.
-
Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, διαμορφώνετε κάθε μισό σε ένα ημερολόγιο μήκους 9 ιντσών. Τοποθετήστε τα αρχεία καταγραφής σε απόσταση 5 ιντσών σε ένα ελαφρώς λιπαρό φύλλο μπισκότων. Συγκεντρώστε τα κούτσουρα μέχρι πλάτος 2 ίντσες.
-
Ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών F για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο. Ψύξη στο φύλλο μπισκότων σε συρτάρι για 1 ώρα. Με ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε κάθε κούτσουρο διαγώνια σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών. Τοποθετήστε τις φέτες, κόψτε τις πλευρές προς τα κάτω, σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων.
-
Ψήστε φέτες σε φούρνο 325 βαθμών F για 8 λεπτά. Γυρίστε τις φέτες πάνω. Ψήνετε 7 έως 9 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα biscotti είναι στεγνά και τραγανή (μην ξεφλουδίζετε). Ψύξτε σχολαστικά σε μια σχάρα καλωδίων. Εάν είναι επιθυμητό, λιώσει σοκολάτα ή λευκά κομμάτια ψησίματος με λίπος; ψιλοβρέχει πάνω από τα κρυμμένα μπισκότα. Αποθηκεύστε το biscotti σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι 1 εβδομάδα. Κάνει 32 φέτες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 77 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 18 mg χοληστερόλης, 54 mg νατρίου, 12 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.
