Φέτα σάλτσα φρούτων | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο ανανά
• 1 - 2 κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, στραγγισμένες, σπόροι και ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• 1 κουταλιά μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού ή φλούδα ασβέστη
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού ή χυμό ασβέστη
• 4 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 1 λίβρα συνολικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού λαδιού μαγειρέματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για σάλτσα, σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε ανανά, πιπεριές chipotle, σχοινόπρασο, μέλι, ασβέστη ή φλούδα λεμονιού, και ασβέστη ή χυμό λεμονιού. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε το κοτόπουλο. στεγνώστε. Κόψτε ελαφρά το κοτόπουλο με λάδι μαγειρέματος. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το θυμάρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. τρίψτε και στις δύο πλευρές του κοτόπουλου. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μη θερμαινόμενο ράφι του τηγανιού. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ, γυρίζοντας μία φορά. (Ή, κοτόπουλο σχάρα στο ελαφρώς λιπαρό ράφι μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από μέσου άνθρακα για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ, γυρίζοντας μια φορά.) Serve κοτόπουλο με salsa. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 182 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 59 mg χοληστερόλης, 227 mg νατρίου, 13 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 22 g πρωτεΐνης.