Ψυγμένη ντοματίνια με κρουτόν ψωμιού καλαμποκιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μίγματος μούχλας καλαμποκιού 8, 5 ουγκιάς
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 2 τεμάχια 14, 5 ουγκιών με ντομάτες σε κύβους με πράσινη πιπεριά, σέλινο και κρεμμύδι, χωρίς βότανα
• ½ αγγλικού αγγουριού, σπαρμένο και χοντροκομμένο *
• 3 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα και χοντροκομμένα
• 1 κύπελλο πάγου
• 1 μεσαίο αβοκάντο, μεσημεριανό, σπόρο, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
• Κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, ψιλοκομμένο αγγούρι και / ή σκόνη τσίλι (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Προετοιμάστε το μείγμα καλαμποκιού σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Διαδώστε το κτύπημα σε ένα ελαφρώς βουτυρωμένο ταψί 13x9x2-ιντσών. Ψήστε για 14 λεπτά ή μέχρι να χρυσή και μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Ψύξτε ελαφρά. Κόβουμε σε κύβους 1 ίντσας. Πετάξτε με ελαιόλαδο και σκόνη τσίλι. Τοποθετήστε κύβους σε ένα φύλλο ψησίματος και επιστρέψτε στο φούρνο για 5 λεπτά για να γίνουν τραγανά.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μπλέντερ συνδυάστε ντομάτες, αγγούρι, κρεμμύδια και πάγο? καλύψτε και μείγμα μέχρι σχεδόν ομαλή. Ρίξτε σούπα σε κύπελλα. με τις φέτες αβοκάντο και τα μισά από τα κρουτόνια (αποθέστε τα υπόλοιπα κρουτόνια για άλλη χρήση). ** Εάν επιθυμείτε, πασπαλίζετε με επιπλέον κρεμμύδι, αγγούρι και / ή σκόνη τσίλι.

*Υπόδειξη:

Αποφλοιώστε το αγγούρι, αν θέλετε, για μια πιο ελαφριά σούπα.

**Υπόδειξη:

Αποθηκεύστε τα κρουτόνια σε αεροστεγές δοχείο έως και 24 ώρες. Επιστρέψτε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε σε φούρνο 400 ° F για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 482 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 40 mg χοληστερόλης, 1061 mg νατρίου, 66 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 14 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.