Κοτόπουλο με ελιές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου (1-1 / 4 έως 1-1 / 2 lb. σύνολο)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 ουγκιά μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες
• 1 5, 75 ουγγιές βάζο σε τεμαχισμένες πράσινες ελιές, στραγγισμένες
• 1 2, 25 ουγκιά μπορεί να τεμαχιστεί σε κομμάτια ώριμες ώριμες ελιές, στραγγισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας καραμέλες, στραγγισμένες
• 2 κουταλιές της σούπας λεπτή φλούδα λεμονιού
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα ιταλικά (επίπεδη) μαϊντανός

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μεγάλο καρυδιές κοτόπουλο σε καυτό λάδι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα. αφήνω στην άκρη. Προσθέστε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε και να μαυρίσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά και προσθέτοντας το σκόρδο στο τελευταίο 1 λεπτό του μαγειρέματος.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε τις ντομάτες, τις ελιές, τις κάπαρες, τη φλούδα λεμονιού και την ρίγανη σε μείγμα κρεμμυδιού. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μείγμα τομάτας. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, για 13 έως 15 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 βαθμοί F).

• Βήμα 3

  Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε το κοτόπουλο στην πιατέλα. Πετάξτε το μείγμα τομάτας σε γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μείγμα ντομάτας κουτάλι πάνω από το κοτόπουλο. Πασπαλίστε με μαϊντανό. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 340 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 11 g μονοακόρεστα λιπαρά), 82 mg χοληστερόλης, 1311 mg νατρίου, 13 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 5 g ζάχαρη, 35 g πρωτεΐνης.