Κοτόπουλο με σάλτσα μπάρμπεκιου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι chipotle πιπεριές σε σάλτσα adobo
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 φλιτζάνι κέτσαπ
• 3 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί
• 3 κουταλιές της σούπας με μελάσσα με πλήρη γεύση ή σόργο
• 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
• 6 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, αφαιρέστε τα στελέχη από τις πιπεριές chipotle. Τοποθετήστε πιπεριές και σάλτσα adobo σε μπλέντερ. Καλύψτε και μείγμα μέχρι ομαλά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Γυρίστε ελαφρώς μια μη θερμανθείσα μεσαία κατσαρόλα με ψεκασμό μαγειρέματος. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το μείγμα πιπεριού, κέτσαπ, ξύδι, μελάσα και σάλτσα Worcestershire. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ακάλυπτα, περίπου 10 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα είναι ελαφρώς πυκνωμένη.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέσα άνθρακα για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 βαθμοί F), στρέφοντας τη μέση με το ψήσιμο και το βούρτσισμα με τη σάλτσα τα τελευταία 5 λεπτά της ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα πάνω από τη φωτιά, καλύψτε και ψηκτροποιείτε όπως παραπάνω.) Φέρτε την υπόλοιπη σάλτσα στο βρασμό. περάστε με το κοτόπουλο. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 207 θερμίδες, 0 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 66 mg χοληστερόλης, 612 mg νατρίου, 20 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 11 g σακχάρου και 27 g πρωτεΐνης.