Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τοποθετήστε κοτόπουλα, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, παστινάκι (αν χρησιμοποιείτε), μαϊντανό, θυμάρι, άνηθο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα αποθέμα 16- Προσθέστε 7 λίτρα νερού και βράστε. Αδειάστε το ακάλυπτο για 4 ώρες. Στρεβλώστε όλο το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέσα από ένα σουρωτήρι και απορρίψτε τα στερεά. Συσκευασία σε δοχεία quart και ψύξη κατά τη διάρκεια της νύχτας. Ψυκτεψτε για έως και 5 ημέρες ή παγώστε για έως και 6 μήνες. Κάνει 6 quarts.
Πακέτο μικρών δοχείων:
-
Αυτή η παραλλαγή μειώνει τη συνταγή της Ina κατά ένα τρίτο και ταιριάζει εύκολα σε ένα αποθέμα 5 έως 6 τεμαχίων. Κάνει 2 quarts. Μειώστε ή κόψτε ένα κοτόπουλο ψησίματος 5 λιβρών (κατά το ήμισυ ή κομμένο έτσι ώστε να χωράει στην κατσαρόλα και βυθίζεται όταν προστίθεται νερό) ή χρησιμοποιήστε δύο μικρά κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής / φριτέζες. Σε ένα απόθεμα 5 έως 6 τεμαχίων συνδυάστε το κοτόπουλο. 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ανοιχτό και τετράγωνο. 2 καρότα, μη αποφλοιωμένα και μισά. 2 μικρά κοτσάνια σέλινου με φύλλα, κομμένα σε τρίτα. 2 μικρά παστινάκια, μη αποφλοιωμένα και μισά. 6 κροτίδες φρέσκο μαϊντανό μαϊντανό. 5 κροτίδες φρέσκο θυμάρι? 5 κροτίδες φρέσκο άνηθο? 3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα μισά σταυρωτά. 2 κουταλάκια αλάτι kosher? και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα μαύρα πιπέρι. Προσθέστε 10 φλιτζάνια νερό. Σιγουρευτείτε όπως στην κύρια συνταγή.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 19 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστου λίπους), 2 mg χοληστερόλης, 490 mg νατρίου, 0 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 0 g σακχάρου, 0 g πρωτεΐνης.
