Κοτόπουλο & γαρίδα jambalaya | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 λίβρα χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου ή μηρούς
2 φλιτζάνια κομμένο σε φέτες σέλινο (4 μίσχοι)
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι (2 μεγάλα)
1 14, 5 ουγκιές δεν μπορούν να προστεθούν με το αλάτι σε φέτες ντομάτες, χωρίς αλάτι
1 14 ουγκιά μπορεί να μειωθεί-ζωμό κοτόπουλου κοτόπουλου
½ 6 ουγκιές δεν μπορούν να προσθέσουν αλάτι με πάστα ντομάτας (1/3 φλιτζάνι)
1 σπιτικό αλάτι χωρίς Cajun καρύκευμα ή 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού άλατος Cajun καρύκευμα
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 ½ φλιτζάνια άψητο στιγμιαίο καφέ ρύζι
¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο, κόκκινο και / ή κίτρινο γλυκό πιπέρι
8 ουγκιά φρέσκες ή κατεψυγμένες αποφλοιωμένες και ανακαλυμμένες μαγειρεμένες γαρίδες *
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα ιταλικά (επίπεδη) μαϊντανός
Φύλλα σέλινου (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 3/4-ιντσών. Σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4 τετραγώνων, συνδυάστε το κοτόπουλο, το σέλινο, το κρεμμύδι, τις μη επεξεργασμένες τομάτες, το ζωμό, την πάστα ντομάτας, το σπιτικό αλάτι χωρίς καζάνι, το σκόρδο και το αλάτι.
Βήμα 2
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 1/2 έως 5 1/2 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 2 1/4 έως 2 3/4 ώρες.
Βήμα 3
Εάν χρησιμοποιείτε ρύθμιση χαμηλής θερμοκρασίας, γυρίστε στη ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας. Ανακατέψτε το άψητο ρύζι και το γλυκό πιπέρι. Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 30 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και το ρύζι να είναι τρυφερό.
Βήμα 4
Πριν από την σίτιση, ξεπαγώστε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Ανακατέψτε τις γαρίδες και το μαϊντανό σε μίγμα κοτόπουλου. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε κάθε μερίδα με φύλλα σέλινου.

*

Εάν επιθυμείτε, αφήστε τις ουρές στη γαρίδα.

Για εύκολο καθαρισμό:

Στερεώστε τη βραδεία κουζίνα σας με ένα μαλακό σκεύος μίας χρήσης. Προσθέστε τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή. Μόλις το jambalaya σας τελειώσει το μαγείρεμα, κουτάλι έξω από την αργή κουζίνα σας. Μόλις το φαγητό βγει έξω από την αργή επένδυση κουζίνας, απλώς απορρίψτε την επένδυση. Σημείωση: Μην ανασηκώνετε ή μεταφέρετε την επένδυση μίας χρήσης με τρόφιμα μέσα.