Κοτόπουλο και ρύζι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι μακριού κόκκου
• ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα φασόλια garbanzo, στραγγισμένα
• ½ βάζο 7 ουγγιών (1/2 φλιτζάνι) ψητές κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες και τεμαχισμένες
• 1 2, 25 ουγκιά μπορεί να τεμαχιστεί σε κομμάτια ώριμες ώριμες ελιές, στραγγισμένο
• ¼ φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού
• 1 6 ουγγιές μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας
• 12 ουγκιά χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, συνθλίβονται
• ½ φλιτζάνι φρυγμένο τυρί φέτα με βασιλικό και ντομάτα ή τυρί φέτα (2 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάλτε νερό στο βρασμό. Ανακατεύετε σε άψητο ρύζι. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, περίπου 15 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό. Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε φασόλια garbanzo, ψητές γλυκές πιπεριές, ελιές και πράσινα κρεμμύδια. Αδειάζετε αγκινάρες, επιφυλάσσοντας μαρινάδα. Αγκινάρες ψιλοκομμένες. προσθέστε στο μίγμα φασολιών. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι.

• Βήμα 3

  Πασπαλίζουμε κοτόπουλο με σκόνη τσίλι και δεντρολίβανο. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα θερμικής ζύμης 1 κουτάλι σούπας της προστατευμένης μαρινάδας αγκινάρας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κοτόπουλο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 3 έως 4 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ.

• Βήμα 4

  Ανακατέψτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και την υπόλοιπη μαρινάδα αγκινάρας σε μίγμα ρύζι. Προσθέστε τυρί φέτα. ρίξτε απαλά για να συνδυάσετε. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 6 ώρες ή για μια νύχτα. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 265 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 41 mg χοληστερόλης, 329 mg νατρίου, 34 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 1 g ζάχαρης, 19 g πρωτεΐνης.