Κοτόπουλο και ζυμαρικά σε σάλτσα αράπικων φιστικιών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιές λεπτές σπαγγέτι
• 1 μπουκέτο μπρόκολο, κομμένο σε μήκη 2 ιντσών
• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• 1 κιλό χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι σάλτσα φυστικοβούτυρου
• Θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά (προαιρετική)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Στα ολλανδικά φούρνοι μαγειρέματος φούρνου σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας μπρόκολλινα και γλυκό πιπέρι κατά τα τελευταία 2 λεπτά μαγειρέματος. Διοχετεύω. Επιστρέψτε στο ολλανδικό φούρνο και αφήστε το κατά μέρος.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, μισή στήθη κοτόπουλου οριζόντια. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Σε πολύ μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι σε μέση υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά, ή μέχρι να μην είναι πλέον ροζ (170 βαθμοί F). Μεταφορά στη σανίδα κοπής. Κόψτε κοτόπουλο? προσθέστε στα ζυμαρικά και τα λαχανικά. Θερμάστε μέσα. Προσθέστε σάλτσα φυστικιών. Περάστε το θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 467 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 66 mg χοληστερόλης, 634 mg νατρίου, 55 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 7 g σακχάρου, 37 g πρωτεΐνης.