Κοτόπουλο και φρουτοσαλάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 φλιτζάνια περικοπή λαχανικών romaine ή napa λάχανο
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο, μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου (περίπου 10 ουγγιές)
• 1 μικρό μήλο, στρώσιμο και κομμένο σε κομμάτια
• ½ φλιτζάνι πράσινα ή / και κόκκινα χωρίς σπόρους σταφύλια, κατά το ήμισυ
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 κουταλιές σούπας φυστικοβούτυρο μειωμένων λιπαρών
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• Φρέσκα ακρίδα ανανά (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε τέσσερις πλάκες σαλάτας, οργανώστε romaine, κοτόπουλο, μήλο και σταφύλια.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το νερό, το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ. Ψήστε τη σάλτσα πάνω από τη σωστή σαλάτα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με λόγχες ανανά. Κάνει: 4 (2-1 / 4 φλιτζάνι) μερίδες

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 205 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 60 mg χοληστερόλης, 218 mg νατρίου, 14 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 25 g πρωτεΐνης.