Κοτόπουλο enchilada αναδιπλώνεται καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 2 χωρίς κόκαλα, κομμένα χωρίς κόκαλα, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• Dash πιπέρι καγιέν
• 1 3 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί cheddar (2 ουγγιές)
• ¼ φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 ουγκιά μπορεί να κοπεί σε ντομάτες και πράσινα chiles, στραγγισμένο
• ¼ φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού (2)
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• 6 tortillas αλεύρι 8 ιντσών
• 12 φύλλα Boston, bibb, ή πράσινο φύλλο μαρούλι
• Φέτες αγγουριού, φέτες αβοκάντο ή φέτες ντομάτας (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ θερμότητας βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Προσθέστε κοτόπουλο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ. Ανακατέψτε σε σκόνη τσίλι, κύμινο, σκόρδο και πιπέρι καγιέν. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περισσότερο. Ψύξτε ελαφρά.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το τυρί κρέμας, το τυρί cheddar και την ξινή κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα μέχρι να κρεμώσετε. Αναδιπλώστε σε μίγμα κοτόπουλου, ντομάτες και ψωμιά, πράσινα κρεμμύδια και κόλιαντρο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​καλύψτε και ψήστε για έως και 24 ώρες.

• Βήμα 3

  Διαδώστε το μίγμα κοτόπουλου ομοιόμορφα πάνω από τις τορτίγες. Κορυφή με μαρούλι και, αν θέλετε, φέτες αγγουριού. Ρολλάστε τις τορτίγες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 289 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 68 mg χοληστερόλης, 466 mg νατρίου, 20 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g ζάχαρη και 19 g πρωτεΐνης.