Ψωμί λουκάνικου τυριού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά χύμα ιταλικό λουκάνικο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 ¼ - 3, 75 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα, συνθλίβονται
• 1 φλιτζάνι γάλα
• Butter φλιτζάνι βούτυρο
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 αυγό
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί fontina (6 ουγγιές)
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα (6 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα (2 ουγγιές)
• 1 φλιτζάνι βασιλικό πέστο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το λουκάνικο και το κρεμμύδι σε μέτρια υψηλή θερμότητα έως ότου το κρέας είναι καφέ, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσετε το κρέας καθώς μαγειρεύει. Αποστραγγίστε το λίπος. Καλύψτε και ψήστε το μείγμα λουκάνικου μέχρι να χρειαστείτε.

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ανακατεύουμε μαζί 1 1/4 φλυτζάνια του αλεύρου, της ζύμης και της ιταλικής καρυκεύματος. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε και ανακατέψτε το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι μόλις ζεστά (120 ° F έως 130 ° F) και το βούτυρο σχεδόν λιώνει. Προσθέστε το μίγμα γάλακτος σε αλεύρι μείγμα. προσθέστε το αυγό. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ συνεχώς. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι όσο μπορείτε.

• Βήμα 1

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε αρκετά από το υπόλοιπο αλεύρι για να κάνουμε μια μέτρια σκληρή ζύμη που είναι λεία και ελαστική (6 έως 8 λεπτά συνολικά). Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο κύπελλο, γυρίζοντας μία φορά για να λιπαίνετε την επιφάνεια της ζύμης. Καλύψτε και αφήστε να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 1 ώρα).

• Βήμα 1

  Βάλτε τη ζύμη κάτω. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Διαχωρίστε τη ζύμη στα τρίτα. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή 2 καρυκεύματα φρυγανιάς 9x5x3-ιντσών με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε μείγμα λουκάνικου, τυρί fontina, τυρί μοτσαρέλα και τυρί παρμεζάνα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 1

  Roll κάθε τμήμα της ζύμης σε ένα σχοινί μήκους 30 ιντσών. Κόψτε τα σχοινιά σε κομμάτια 1 ίντσας. Διαχωρίστε το ένα τρίτο των τεμαχίων μεταξύ των προετοιμασμένων καρυκεύματα. Διαχωρίστε το ένα τρίτο του μείγματος τυριών ανάμεσα στα τηγάνια. Επαναλάβετε τις στρώσεις ακόμη δύο φορές.

• Βήμα 2

  Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Ψύξτε τις κατσαρόλες στα ράφια καλωδίων για 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα ψωμιά από τα τηγάνια. αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής. Σερβίρετε ζεστό με πέστο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 365 θερμίδες (10 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 62 mg χοληστερόλης, 606 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 5 g σακχάρου, 14 g πρωτεΐνης.