Σάλτσα τυριού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 κουταλιές βούτυρο
• 6 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 ½ φλιτζάνια γάλα
• 4 ½ φλιτζάνια τεμαχισμένο τσένταρ, αμερικανικό, διαδικασία Swiss, ή τυρί Gruyère (6 ουγγιές). 1/2 φλυτζάνι τσαλακωμένο τυρί (2 ουγγιές)? ή 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βούτυρο θερμότητας σε μέτρια φωτιά μέχρι να λειώσει. Ανακατέψτε το αλεύρι και το πιπέρι. Σταδιακά ανακατεύουμε το γάλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.

• Βήμα 2

  Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Προσθέστε τυρί. ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Σάλτσα τυριού Curry:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το μαγειρεμένο 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry στο λιωμένο βούτυρο για 1 λεπτό πριν προσθέσετε το αλεύρι. Ανακατέψτε το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με το αλεύρι. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο chutney στη μαγειρεμένη σάλτσα.

Σάλτσα τυριού με βότανο-σκόρδο:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από μαγειρεμένα 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά, στο λιωμένο βούτυρο για 30 δευτερόλεπτα πριν προσθέσετε το αλεύρι. Ανακατέψτε σε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουκουνάρι ή σπόρους σέλινου ή θρυμματισμένο αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη ή φασκόμηλο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με το αλεύρι.

Σάλτσα Τυρόπιτας Λεμόνι:

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από ανακατεύετε σε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​σχοινόπρασο, 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο φλοιό λεμονιού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με το αλεύρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 68 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 1 γραμμάριο μονοακόρεστου λίπους), 16 mg χοληστερόλης, 178 mg νατρίου, 2 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 1 g σακχάρου και 3 g πρωτεΐνης.