Μπισκότα σάντουιτς γεμιστά με κασέρι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ κούπα βρασμού
• ⅓ κοκκώδη ζάχαρη
• ⅓ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι βρώμης με γρήγορη ψησίματος
• 1 συνταγή γεμιστή με κασέρι-βουτύρου ή 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φουντούκι
• 1 συνταγή Σοκολάτα Glaze (προαιρετικό)
• Ψιλοκομμένα κάσιους (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Στο μπολ κτύπησε το βρασμό σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα 30 δευτερολέπτων. Προσθέστε σάκχαρα, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστεί. Χτυπάμε σε αυγό και βανίλια μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπήστε σε όσο το δυνατόν περισσότερο αλεύρι. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι και βρώμη. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1/2-ιντσών. Τοποθετήστε τις μπάλες 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα άθικτο φύλλο μπισκότων. Συμπληρώστε τις μπάλες σε κύκλους 1 ιντσών.

• Βήμα 2

  Ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών F για 5 έως 7 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι σταθερές και οι πυθμένες είναι ελαφρώς καφέ. Μεταφέρετε τα cookies στο rack. αφήστε να κρυώσει.

• Βήμα 3

  Απλώστε το κάτω μέρος των μισών μπισκότων με ένα άπαχο 1/2 κουταλάκι του γλυκού Καβουρντί-Βούτυρο Γεμίζοντας. Τοποθετήστε ένα άλλο μπισκότο, με την επάνω πλευρά επάνω, γεμίζοντας. Εάν θέλετε, κουτάρετε ένα μικρό λούστρο στην κορυφή και πασπαλίστε τα παξιμάδια πάνω στο λούστρο. Αφήστε το να σταθεί μέχρι να ρυθμιστεί. Καλύψτε και αποθηκεύστε στο ψυγείο έως και 3 ημέρες ή παγώστε για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης. Κάνει 78 cookies σάντουιτς.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 35 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 4 mg χοληστερόλης, 14 mg νατρίου, 4 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 0 g πρωτεΐνης.

---

Σοκολάτα Glaze

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας
• 1 κουταλιά σούπας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια βαριά μικρή κατσαρόλα λιώνετε τα τεμάχια σοκολάτας ημικυκλικά και σφίγγετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά το μείγμα.

---

Αναπλήρωση βουτύρου

Συστατικά

• Butter φλιτζάνι καρύδι βούτυρο
• 2 κουταλιές μαλακό βούτυρο
• ½ φλιτζάνι κοκκώδης σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ κτύπησε το βούτυρο και το μαλακό βούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο. Σιγουρευτείτε αργά σε σκόνη ζάχαρης και γάλακτος. Χτυπήστε σε πρόσθετο γάλα, αν χρειαστεί, για τη διασπορά της συνέπειας.