Κονσέρβες κέικ καρότων | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρότα (4 μεσαία)
• 1 ουγκιά μπορεί να θρυμματιστεί ανανά (πακέτο χυμού), μη αποξηραμένο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο, αποφλοιωμένο αχλάδι (1 μεσαίο)
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1 πακέτο 1, 75 ουγκιών κανονική πηκτίνη φρούτων σε σκόνη ή 6 κουταλιές σούπας κλασική πηκτίνη φρούτων σε σκόνη
• 4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια συσκευασμένα καφέ ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι νιφάδα καρύδας ή σταφίδες (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα 4- έως 6-τετραγωνικό βαρύ δοχείο συνδυάζονται καρότα, ανανά, αχλάδι, χυμός λεμονιού, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. μειώστε τη θερμότητα. Σιγίστε, καλύπτεται, για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψεκάστε το μίγμα με πηκτίνη. αναδεύστε μέχρι να διαλυθεί η πηκτίνη.

• Βήμα 2

  Φέρτε το μείγμα καρότων σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη και καφετιά ζάχαρη Επιστρέψτε σε ένα πλήρες βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε σκληρά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφαιρέστε γρήγορα τον αφρό με ένα μεταλλικό κουτάλι. Ανακατέψτε σε καρύδα (αν επιθυμείτε) και βανίλια.

• Βήμα 3

  Τηγανίστε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα μισά pint βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας ένα κεντρικό χώρο 1/4-ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.

• Βήμα 4

  Δοχεία γεμάτα βάζα σε κονσέρβα βρασμού νερού για 10 λεπτά (χρονοδιάγραμμα έναρξης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων. Κάνει 7 μισά pints.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 48 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 3 χλστγρ. Νατρίου, 13 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.