Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε το κολοράντο, το ξύδι, το χυμό ασβέστου, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη. χτυπήστε μέχρι να διαλυθούν το αλάτι και η ζάχαρη. Προσθέστε κομμάτια μπριζόλας, στρίψτε για να καλύψετε καλά. Καλύψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο για 4 έως 24 ώρες, μετατρέποντας το κρέας περιστασιακά.
-
Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα, απορρίπτοντας τη μαρινάδα. Για μια σχάρα με κάρβουνο, μπριζόλα μπριζόλα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέταλλα άνθρακα για 17 έως 21 λεπτά για μέση ομοιότητα (160 ° F), γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μεσαίο, Τοποθετήστε το μπριζόλα σε μια σχάρα πάνω από τη θερμότητα, καλύψτε και ψηκτροποιείτε όπως παραπάνω.)
-
Μεταφέρετε τη μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής και καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Αφήστε να σταματήσετε για 10 λεπτά. Κόψτε τη μπριζόλα στο σιτάρι σε λεπτές λωρίδες. κόψτε τις λωρίδες με τους κόκκους σε κομμάτια 2 ιντσών. Μεταφέρετε κομμάτια μπριζόλας σε ένα μπολ και πετάξτε με χυμούς που έχουν απομείνει στην πλάκα κοπής.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 268 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 40 mg χοληστερόλης, 1030 mg νατρίου, 3 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 1 g σακχάρου, 24 g πρωτεΐνης.
