Καραμέλες από καραμέλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• ¼ φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• 2 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι μικροσκοπικά marshmallows
• ¼ φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας semisweet
• 1 ½ φλιτζάνια καραμέλες βανίλιας (περίπου 34)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• 1 ½ λίβρες βυθίζοντας την επίστρωση σοκολάτας ή ζαχαροπλαστικής

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Στερεώστε μια κατσαρόλα 8x8x2-ιντσών με φύλλο αλουμινίου, επεκτείνοντας το φύλλο πάνω από τις άκρες του τηγανιού. Βούτυρο το φύλλο? βάλτε την άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια βαριά 2-quart κατσαρόλα συνδυάστε τη ζάχαρη, το 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, και την κρέμα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά έως βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 8 λεπτά.

• Βήμα 3

  Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να βράζει με μέτριο, σταθερό ρυθμό σε ολόκληρη την επιφάνεια. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά Προσθέτετε σκόνη ζάχαρης, marshmallows, και κομμάτια σοκολάτας? ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί καλά και τη σοκολάτα λιώσει. Ρίξτε το μίγμα σε προετοιμασμένο τηγάνι. Ψύξτε 20 λεπτά.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, σε μια βαρειά κατσαρόλα 1-1 / 2-quart συνδυάστε τις καραμέλες, τις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το γάλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει η καραμέλα. Ρίξτε το μείγμα καραμέλας πάνω από τη στρώση σοκολάτας στο ταψί. Ψύξτε περίπου 1 ώρα ή μέχρι την επιχείρηση. Όταν είναι σταθερή, χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο για να σηκώσετε καραμέλες από τηγάνι. Αναστρέψτε την καραμέλα, ώστε η στρώση σοκολάτας να είναι στην κορυφή. Κόψτε σε ορθογώνια 2x1 ιντσών.

• Βήμα 5

  Βυθίστε την επίστρωση σοκολάτας ή ζαχαροπλαστικής. Βάλτε τα ορθογώνια, μια φορά τη φορά, σε λιωμένη σοκολάτα. Αφήστε την υπερβολική ποσότητα σοκολάτας να αποσταλεί από τα ορθογώνια. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με κερωμένο χαρτί μέχρι να στεγνώσει. Φυλάσσετε καλά σκεπασμένα σε δροσερό, ξηρό μέρος. Κάνει 32 bars candy.

Συμβουλές

Έως 1 εβδομάδα μπροστά προετοιμάζονται οι καραμέλες. Φυλάσσετε στο ψυγείο σε σκεπασμένο δοχείο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 234 θερμίδες (8 g κορεσμένου λίπους, 7 mg χοληστερόλης, 53 mg νατρίου, 33 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 1 g πρωτεΐνης.