Δεν μπορώ να απολαύσω τα βακκίνια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι φρέσκα βακκίνια
• ¼ φλιτζάνι συμπυκνωμένο χυμό μήλου, αποψυχθεί
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου, συνθλίβονται
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 μεγάλο κόκκινο τεύτλο, μαγειρεμένο, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο *
• 1 μικρό βολβό μάραθου, κομμένο, στρογγυλεμένο και χοντροκομμένο ή 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τα βακκίνια, το συμπύκνωμα χυμού μήλου, το νερό, το αλάτι, τους σπόρους μάραθου και το πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζω; ακάλυπτα, περίπου 3 λεπτά ή έως ότου εμφανιστούν τα βακκίνια.

• Βήμα 2

  Ψύξτε ελαφρά. Ανακατέψτε τα τεύτλα και το μάραθο. Κάλυμμα και ψύξη για έως και 48 ώρες. Κάνει 8 μερίδες (1/4-φλυτζάνι).

Δοκιμή κουζίνας:

Για να μαγειρέψουν τα τεύτλα, κόψτε όλα εκτός από 1 ίντσα του στελέχους και ρίζας. Μην ξεφλουδίζετε. Μαγειρέψτε σε βραστό νερό για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Διοχετεύω; Ψύξη ελαφρά. Απαλείψτε το δέρμα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 31 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 92 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 1 g ίνας, 0 g πρωτεΐνης.