Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για τη γέμιση, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί το τυρί ricotta, τη ζάχαρη σε σκόνη και τη βανίλια μέχρι σχεδόν ομαλή. Ανακατέψτε σε 1 ουγκιά γλυκόπικρη σοκολάτα. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 6 ώρες.
-
Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε και ανακατεύετε 4 ουγκιές γλυκόπικρη σοκολάτα και το λίπος σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ. Βυθίστε και τα δύο άκρα των κελύφων του κανόλι στη σοκολάτα, αφήνοντας την περίσσεια στάζει. Πασπαλίστε τα άκρα σοκολάτας με φιστίκια. Τοποθετήστε σε συρτάρι τοποθετημένο πάνω από περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί για να στεγνώσει (περίπου 45 λεπτά).
-
Όταν η σοκολάτα είναι ξηρή, σε ένα μεσαίο μπολ, κτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε μεσαία ταχύτητα ενός ηλεκτρικού αναμίκτη ή με ένα συρμάτινο χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Αναδιπλώστε στο μείγμα της ρίκοτας. Το κουτάλι γεμίζει σε μια διακοσμητική τσάντα που είναι εφοδιασμένη με μια μεγάλη στρογγυλή ή ανοιχτή αστεροειδή άκρη (ή κουτάλι σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα, τσάντα σφραγίδας. Αποσπάστε από μια μικρή γωνία της τσάντας). Πλήρωση σωληνώσεων σε κελύφη. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 2 ώρες. Κάνει 12 μερίδες.
Σοκολάτα Cannoli:
Προετοιμάστε το Cannoli σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από την ανάμιξη 1/4 φλιτζανιού χωρίς ζάχαρη σκόνης κακάου με το τυρί ricotta.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 388 θερμίδες (12 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 45 mg χοληστερόλης, 48 mg νατρίου, 28 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 14 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.
