Κατεψυγμένα καρύδια καφέ καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια μισά πεκάν και / ή άλλα καρύδια χωρίς κέλυφος
• 3 κουταλιές βούτυρο (χωρίς υποκατάστατα), λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας λικέρ καφέ
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 4 κουταλάκια του γλυκού κόκκινη χιλή σκόνη (Νέο Μεξικό-στυλ ή έδαφος Ancho chiles)
• 1 παγωτό καφέ ή 1 παγωτό καφέ με μειωμένο λίπος
• ½ - 1 φλιτζάνι παγωτό σοκολάτας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πετάξτε μαζί τα μισά πεκάν ή / και άλλα καρύδια, βούτυρο, λικέρ, ζάχαρη και σκόνη κόκκινου τσίλι. Τοποθετήστε σε ένα μόνο στρώμα σε δίσκο αλουμινίου. Απενεργοποιήστε όλα εκτός από έναν καυστήρα μιας σχάρας αερίου ή προετοιμάστε έναν καπνιστή. Η θερμοκρασία στο εσωτερικό της σχάρας ή του καπνιστή πρέπει να είναι περίπου 225 βαθμοί F.

• Βήμα 2

  Ο δίσκος ψησίματος των καρυδιών περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσουν και ελαφρώς τραγανισμένοι. (Τα καρύδια θα είναι τραγανή καθώς κρυώνουν.) Παρακολουθήστε προσεκτικά για να αποφύγετε την υπερβολική φθορά. Ψύχεται εντελώς σε ένα μόνο στρώμα. ξεχωριστά παξιμάδια εάν είναι απαραίτητο. Αποθηκεύστε, καλύπτονται, έως και 3 ημέρες.

• Βήμα 3

  Για κάθε μερίδα, τοποθετήστε μια κουταλιά παγωτού σε ένα μπολ σερβιρίσματος, πάνω από 1 με 2 κουταλιές της σούπας παγωτό σοκολάτας και 2 κουταλιές της σούπας καραμέλα. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 333 θερμίδες, (7 g κορεσμένου λίπους, 21 mg χοληστερόλης, 126 mg νατρίου, 34 g υδατανθράκων, 2 g ίνας, 5 g πρωτεΐνης.